Винный батл: Каберне против Мерло

Каберне и Мерло. Это два самых известных и, пожалуй, старейших сорта винограда в мире. Их роднит родина — Франция, а также то, что постепенно они распространились по всему миру и фактически всюду неплохо прижились.

Эти сорта похожи, имеют общие характеристики, а также весьма неплохо смешиваются с любыми другими сортами. И, казалось бы, между мерло и каберне нет никакой разницы. Но позвольте! Это не так!

Первое

Эти сорта по разному относятся к выдержке. Если каберне в этом преуспело, то мерло выдерживается гораздо хуже и часто не оправдывает затрат на выдержку. В то время, как каберне хорошеет, а вкус его становится мягче и богаче.

Вот вам один плюс в копилку каберне. Но это, скорее, виноделам интересно. И любителям выдержанных вин.

Второе

Танины. Это волшебное слово, характеризующее множество красных вин. Так вот в винах из этих сортов содержание танинов разное, хотя в обоих случаях высокое. Но все же тут каберне чуточку опережает мерло. По этой вот причине пить вино каберне не советуют без гастрономического сопровождения в виде отличного мясного блюда.

Мерло в этом плане получается изящнее, его можно пить с легкой пищей или же вовсе без нее.

Но тут никому не будем отдавать победу, так как все зависит исключительно от ваших потребностей.

Третье

Каберне любит подышать. Открытую бутылку можно оставить не менее, чем на час. Мерло же более приятно, если пить его сразу.

Тут уже сами решайте, за кем преимущество. Может «надо подышать» не такой и минус.

Четвертое

Каберне не переносит картонной упаковки, в то время как мерло к ней более благосклонно. Но так себе преимущество. Коробка — не самая лучшая упаковка для вина изначально.

Пятое

Мерло можно заменить чилийским карменером. Эти два сорта также очень похожи. Долгое время их даже считали одним сортом. При этом карменер даже будет чуть легче, чем мерло. Но это уже совсем никак не относится к батлу с каберне.

Подытожим. Нельзя сказать, что то или иное вино лучше. Тут дело вкуса, а также обстоятельств, места и времени. Так что оба вина, оба сорта достаточно хороши, чтобы в один прекрасный день оказаться у вас на столе.

Огромный выбор вин из мерло и каберне представлен в магазине WineStreet.