более 35000 товаров
по выбору
сертификатов
Когда говорят о вине, редко упоминают технологию их производства, так как в зависимости от страны она отличается несущественно. Но это не касается грузинских вин. Здесь есть свои особенности производства вин, свои нюансы, поэтому мы решили вам рассказать о них чуть подробнее.
Итак. Что мы имеем. Грузинское вино. Три технологии производства: Европейская, Кахетинская и Имеретинская.
Чаще всего говорят о двух последних, так как они типично грузинские. Это же даже в названии чувствуется.
Все же видели фильм «Укрощение строптивого»? Ну, вот европейский метод — это почти оно, только без ног уже, так как технологии, понимаете ли, не стоят на месте. Суть в чем: получают сок из винограда, его собирают в емкости, где он должен бродить. Для получения красного вина оставляют кожицу — именно она придает цвет. Семечки и веточки убирают, так как считают, что они портят вкус вина. Это важный момент. Пока просто его запомните.
Вино получается не очень терпкое, ровное, если можно так сказать, без каких-либо крайностей. Некоторые называют такое вино мейнстримовым.
Технология распространенная, проверенная, так что не стоит удивляться тому, что и в Грузии она используется. Причем достаточно давно: первым ее начал здесь вводить небезызвестный Александр Чавчавадзе, завод которого находится в знаменитом местечке — усадьбе Цинадали.
По европейской технологии в Грузии производят такие вина, как Гурджаани, Напареули, Манави и Цинандали. Но не забывайте, что это не столь древние вина, как остальные грузинские. Хотя, понятные любому европейцу.
Знаете, что такое «квеври»? Да знаете — это знаменитый глиняный сосуд из Uрузии. Такой огромный, который в землю закапывают. Да что мы вам тут рассказываем! Вот, посмотрите:
Что происходит с вином, что производится по кахетинской технологии. Берется виноград, давится до состояния кашицы. Давится (важно) вместе с косточками и веточками. И вот всю эту массу заливают в тот самый квеври. Правда, здесь стоит отметить, что это условие идеальное, но не строго обязательное. Квеври, как многие из вас знают, закапывают в землю, там все это дело бродит 4-6 месяцев. Чтобы вы понимали, в чем суть: Французы, если и настаивают на кожице свой Шардонне, то не более недели. Что ж, а в этом способе очень много получает вино от косточек, гроздей, кожицы. И да, процесс этот сложнее и загадочнее, нежели кажется после нашего описания.
Вкус у вин, приготовленных по кахетинскому методу, сильный, терпкий, насыщенный. Европейцы могут счесть его грубым, но в нем есть свой особый «изюм».
По кахетинской технологии производятся вина Саперави, Мукузани, Ркацители, Тибаани, Кахети, Самеба, Шуамта и т.д. Мукузани — это прям яркий представитель вин, приготовленных по данной технологии.
Это нечто среднее между кахетинской и европейской технологиями. Виноматериал настаивается аналогично кахетинской — вместе с семечками и кожицей, но уже без веточек и чуть меньше по срокам.
Имеретинские вина менее терпкие, на вкус более ровные.
По такой технологии производят такие вина, как Тбилисури, Цицка, Свири, Дими
Купить грузинское вино вы можете в магазине WineStreet.
Франчакорта – это итальянский ответ шампанскому. Равно как в Испании есть кава, которую некоторые любят даже больше, чем классическое французское шампанское. Название игристое итальянское вино получило от названия области, в которой оно производится. Кстати, производится оно по классической технологии, в стиле шампанских вин.
Грузинские вина любят все. За их особенный вкус, за серьезность их винных намерений и за то, какое настроение они дарят. И вот об одном из известных грузинских вин мы и поговорим. Итак, позвольте представить – Хванчкара.
Виноделие в Аргентине – штука непростая, хотя, аргентинские вина выпускаются в больших объемах, популярны во всем мире, да и в целом – качественные и приятные на вкус и аромат. Если спросить, какой винодельческий регион Аргентины вы знаете, то, скорее всего, вам сразу назовут Мендосу, может, Сальту или Сан Хуан - если вам попадется знаток вин. Но есть необыкновенные винодельческие регионы, абсолютно уникальные. О них мы и поговорим.
Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена. Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.
В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.
ООО «Прошянский коньячный завод», ИНН 5029113285, лицензия: 50РПА0020372 от 16.04.2024 119435, МО, г. Пушкино, территория 33-й км автодороги М8 Холмогоры, строение 16/6, помещение 2, время работы: пн-пт с 9:00 до 18:00.
Владелец: Гаспарян Ашот Арменович
Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена.
Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.
В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.
ООО «Прошянский коньячный завод», ИНН 5029113285, лицензия: 50РПА0020372 от 16.04.2024 119435, МО, г. Пушкино, территория 33-й км автодороги М8 Холмогоры, строение 16/6, помещение 2, время работы: пн-пт с 9:00 до 18:00.
При регистрации вы становитесь членом Клубной программы Wine Street. Это дает вам скидку, которая будет расти в зависимости от количества покупок, сделанных на нашем сайте.