более 35000 товаров
по выбору
сертификатов
Амфора из Италии, тинаха из Испании, талья из Португалии, квеври из Грузии и карас из Армении – все это глиняные сосуды, которые используются для ферментации и выдержки вина. Это далеко не новая технология создания вин стала настоящим бумом 21 века, при том, что как минимум 8000 лет Грузия традиционно использует этот метод! В чем секрет такой популярности спустя столько лет? Это просто модно или амфоры действительно столь хороши? Расскажем в этой статье.
Начнем с краткой истории, которая воссоздаст хронологию странного помешательства. Сначала вина выдерживали в дубовых бочках, но потом это стало считаться недостаточно гигиеничным, а потому на их место пришли чаны из цемента. Затем цемент заменили сталью, которая оказалась более практичной. Но вот, где-то в 80х людям захотелось вернуть нотки дуба в вино и особые характеристики, которыми бочка наделяет напиток. А теперь виноделы часто хотят делать очень свежие и фруктовые вина без сильной танинности, которая проявляется в дубе, но при этом не столь обезличенные, как в стали. Вот так и пришли виноделы к глиняным «горшкам».
1. Во время ферментации в квеври, амфорах и тд температура остается низкой без всяких технологий. Это особенно важный плюс для тех, кто стремится сделать процесс создания вин максимально натуральным, без вмешательства технического прогресса.
2. Мацерация (настаивание винограда со шкуркой, косточками и бывает даже веточками) белых вин в глиняных сосудах снижает появление дуба (еще бы, ведь бочка сделана из дерева), который не всегда нужен в вине, во вкусе и аромате.
При этом привкус глины не будет проявляться в вине, но, безусловно, там будут особые уникальные ароматы, которые подарили напитку амфоры.
Хорошего дня от WineStreet.
Виноград Айрен, как и вино из него, сложно назвать популярным. Тем не менее, такие вина существуют и попробовать их стоит.
Французское вино – признанный эталон. В винных отделах мы в первую очередь всегда ищем Францию (ну, или Италию, но не о ней же сейчас речь). Но для многих страной знания и заканчиваются, а это, ребята, не дело: вот вам не понравится вино, потому что как следует не разобрались и купили не по своему вкусу, а виноваты потом французы будут. А они, между прочим, в чем-чем, а в вине точно знают толк!
У вина Божоле Нуво есть немало поклонников. Вино, действительно, хорошо. Правда, пить его следует молодым. Божоле Нуво, конечно, сейчас не так и сложно купить в России, но одно и то же вино может надоедать. Мы знаем, что делать поклонникам Божоле Нуво. Нужно просто на время изменить своему любимому вину. С чем? А это мы сейчас расскажем.
Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена. Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.
В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.
ООО «Прошянский коньячный завод», ИНН 5029113285, лицензия: 50РПА0020372 от 16.04.2024 119435, МО, г. Пушкино, территория 33-й км автодороги М8 Холмогоры, строение 16/6, помещение 2, время работы: пн-пт с 9:00 до 18:00.
Владелец: Гаспарян Ашот Арменович
Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена.
Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.
В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.
ООО «Прошянский коньячный завод», ИНН 5029113285, лицензия: 50РПА0020372 от 16.04.2024 119435, МО, г. Пушкино, территория 33-й км автодороги М8 Холмогоры, строение 16/6, помещение 2, время работы: пн-пт с 9:00 до 18:00.
При регистрации вы становитесь членом Клубной программы Wine Street. Это дает вам скидку, которая будет расти в зависимости от количества покупок, сделанных на нашем сайте.