более 35000 товаров
по выбору
сертификатов
Есть немало закусок к вину и немало советов о том, какую еду с каким вином лучше сочетать. Но есть такие закуски, с которыми нужно быть ну очень осторожными, иначе рискуете своим наслаждением, а в некоторых случаях даже здоровьем.
В нашей стране, быть может, не так распространена подобная закуска к вину, но в целом она не такая и редкая. Но вы должны знать, что артишоки способны испортить любое вино, если только они не приправлены лимонным соком или приправой из уксуса. Тогда они имеют право быть, правда, лучше с молодыми винами, но уже созревшими. Исключительно белыми, с высокой кислотностью. Так наиболее хорошим вариантом будут новозеландские шардоне или совиньон блан. И если уж вам вдруг попалось греческое белое из местных сортов винограда, то можете совершенно расслабиться и смело есть эти опасные артишоки.
Шпинат придает вину металлический или горький привкус. Особенно если вино красное. Правда, если у вас недорогое красное итальянское вино, то оно выдержит испытание шпинатом. А так с ним можно бороться, если подмешать в блюдо сливки, сливочное масло или пармезан. Это несколько смягчит вкус. А вот если у вас белое вино, то спасение вновь придет в виде лимонного сока.
Трюфели и вино в принципе сочетаются, но вот подобрать гармоничную пару не так и просто. К винам, которые предполагается пить с трюфелями, выдвигается масса требований. Например, неплохим может стать сочетание Неббиоло, но вот Бароло тут лучше избегать. Неплохим сочетанием с трюфелями могут стать вина Риохи, а также выдержанное и качественное шампанское.
Спаржа хороша с винами, во вкусе которых есть схожий с ней оттенок. Скажем, новозеландский Совиньон Блан или чилийский Совиньон блан. А, может, Каберне Фран из Долины Луары. И чтобы уж совсем не рисковать, подавайте спаржу с топленым маслом.
С этим фруктом более всего подойдут кислые, очень кислые, белые вина. Обязательно сухие. Иначе нет смысла есть с ним грейпфрут.
Если у вас апельсиновый десерт (вроде пудинга или бисквита), то к нему подходят фактически все сладкие вина. Особенно прекрасны мускаты.
С лимоном хорош Рислинг, но важно, чтобы кислота вина и лимона сочетались. Все тот же Рислинг будет прекрасен и в сочетании с лимонными пудингами.
В целом, оливки обычно сочетаются с винами. Но есть наиболее благоприятные сочетания, например, с хересами или мощными красными винами, имеющими в оттенках пряности. Но мы включили в этот список оливки, так как они временами могут совершенно портить вино.
Томаты в качестве закуски к вину — штука опасная (иначе мы бы не писали сейчас о них). Здесь, на самом деле, масса вариантов, но чтобы вы в них не запутались, скажем, что Совиньон Блан — самый безопасный сорт в деле с помидорами. И остерегайтесь кислых томатов!
С чем бы вы не пили вино, вы всегда можете купить его в магазине WineStreet.
Сочетания вина и еды сейчас являются весьма популярной темой, но чаще всего нас интересует сам продукт, который мы собираемся подать к вину: курица, рыба, мясо, салат – подойдут ли они к сухому красному или нет. На самом же деле, часто огромную роль играет способ приготовления и подачи блюда. И сегодня мы рассмотрим всего лишь один аспект этого большого раздела из науки о гастрономических сочетаниях: вино и соусы. Все же любят соусы с едой?
Признайтесь честно (особенно, если вы – мужчина), что у вас была такая ситуация, когда нужно было выпить стакан (стопку, рюмку) водки залпом. И тут вопрос чести: или залпом или не мужик! Допустим, вы вообще не пьете водку или пьете в первый раз, или в первый раз пьете залпом. Что делать? Как пить?
Конечно же, шампанское! Скажете вы. И будете, в общем-то, правы. С шампанского и начнем, а потом попытаемся доказать вам, что не шампанским единым.
Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена. Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.
В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.
ООО «Прошянский коньячный завод», ИНН 5029113285, лицензия: 50РПА0020372 от 16.04.2024 119435, МО, г. Пушкино, территория 33-й км автодороги М8 Холмогоры, строение 16/6, помещение 2, время работы: пн-пт с 9:00 до 18:00.
Владелец: Гаспарян Ашот Арменович
Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена.
Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.
В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.
ООО «Прошянский коньячный завод», ИНН 5029113285, лицензия: 50РПА0020372 от 16.04.2024 119435, МО, г. Пушкино, территория 33-й км автодороги М8 Холмогоры, строение 16/6, помещение 2, время работы: пн-пт с 9:00 до 18:00.
При регистрации вы становитесь членом Клубной программы Wine Street. Это дает вам скидку, которая будет расти в зависимости от количества покупок, сделанных на нашем сайте.