более 35000 товаров
по выбору
сертификатов
Столовые и ординарные вина, не предназначенные для выдержки, для хранения достаточно поместить в прохладное сухое место, защищенное от тряски. А вот вино для длительной выдержки требует специальных условий хранения. К ним относятся температура, влажность, освещение и некоторые другие особенности.
Для крепких десертных вин оптимальной считается температура хранения
Отсутствие тряски — еще один ключевой фактор в хранении вин. Специалисты рекомендуют не двигать и не переворачивать бутылки вплоть до момента раскупорки. Бутылки желательно хранить в горизонтальном положении так, чтобы вино омывало пробку и не давало ей усыхать.
Свет негативно влияет как на красное, так и на белое вино. Это касается не только солнечного света, но и ламп искусственного освещения. Хотя бутылки для марочных вин чаще всего изготовлены из темного стекла, не пропускающего ультрафиолет, лучше позаботиться о том, чтобы прямые лучи никогда не попадали на вино.
Для хранения вина, укупоренного натуральной корковой пробкой, нужна влажность
Помещение, где храниться вино, должно быть изолировано от источников сильного запаха. Запах может проникать сквозь натуральную пробку и портить вкус и аромат вина.
Наилучшим местом для вина считаются подвалы, где влажность, температура и освещение неизменны круглый год. В городских условиях подвал может заменить винный шкаф, где необходимые параметры автоматически поддерживается на заданном уровне.
Следует помнить, что не все вина рассчитаны на долгое хранение. Средний срок для красного вина составляет от 2 до 10 лет, большинство белых вин употребляют в течение
Бургундские и бордосские вина могут созревать несколько десятков лет. Как правило, такое вино приобретают молодым и выдерживают самостоятельно.
В откупоренном состоянии вино хранится очень мало. Главная причина, по которой портится вкус — окисление напитка кислородом из воздуха. Чтобы замедлить этот процесс применяют вакуумные пробки и заполнение пространства в открытой бутылке инертным газом. В домашних условиях уменьшить скорость окисления вина в открытой бутылке можно, перелив его в емкость меньшего размера, где соприкосновение с воздухом будет минимальным. Это может продлить «жизнь» вина на несколько дней.
Срок хранения открытой бутылки зависит от свойств вина. Меньше всего хранятся игристые вина — они выдыхаются всего за несколько часов.
Белые, розовые и легкие красные вина сохраняются в открытой бутылке от 1 до 3 дней. Их аромат быстро выдыхается и вино блекнет.
Полнотелые красные вина, богатые танинами, через день или два после открытия смягчаются и могут храниться до 5 дней. Сладкие и крепленые вина вполне способны простоять неделю. Дольше всего хранятся херес, портвейн и мадера.
Выбрать подходящее вино Вы можете в каталоге компании «Директива». В нем Вы найдете белые, красные и розовые вина, произведенные в России и Европе из виноматериалов безупречного качества. Вся продукция доступна для заказа оптом. Сделать заказ можно по телефону, электронной почте или через корзину сайта.
Все знают, что с рыбой лучше всего сочетается белое вино. И лучше, если это будет сухое вино. При этом вкус его не должен быть слишком импульсивным, ярким. Идеально для сочетания с рыбой что-то легкое. Блюд из рыб, разумеется, много, так что во всех них не разберешься, поэтому сегодня мы поговорим о том, какое вино более всего подходит к жареной рыбе.
Обычно к суши все берут чай. Чаще – зеленый. А что, если вечер обещает быть торжественным? Какие алкогольные напитки следует употреблять с суши?
Не устанем повторять, что стереотипные сочетания «красное вино плюс мясо» и «белое вино плюс рыба» уже давно устарели. Но сегодня мы собираемся развенчивать не только этот гастрономический миф, но и несколько других. Итак, в чем вы ошибаетесь, подбирая еду к алкоголю.
Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена. Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.
В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.
ООО «Вайн-Бутик», ИНН 7716703783, лицензия: 77РПА0004270 от 13.07.2017 119435, г. Москва, ул. Большая Пироговская, д. 35, время работы: ежедневно с 10:00 до 22:00.
Владелец: Гаспарян Ашот Арменович
Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена.
Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.
В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.
ООО «Вайн-Бутик», ИНН 7716703783, лицензия: 77РПА0004270 от 13.07.2017 119435, г. Москва, ул. Большая Пироговская, д. 35, время работы: ежедневно с 10:00 до 22:00.
При регистрации вы становитесь членом Клубной программы Wine Street. Это дает вам скидку, которая будет расти в зависимости от количества покупок, сделанных на нашем сайте.