Арманьяк «Baron de Sigognac VS»

Baron de Sigognac — одна из марок арманьяка, принадлежащих компании Bordeneuve Châteaux & Collections (Борденёв-Шато-э-Коллексьон), которая до 2009 года называлась ADEX; владельцами компании являются члены семьи Гюаш. Сейчас ее возглавляет Тома Гюаш (Thomas Guasch), прервавший успешную карьеру государственного чиновника, чтобы вернуться в семейный бизнес. Помимо арманьяков, Bordeneuve Châteaux & Collections изготавливает коньяк, кальвадос и некоторые другие спиртные напитки.

Барон де Сигоньяк — герой известнейшего во Франции «романа плаща и шпаги» «Капитан Фракасс» (1863), принадлежащего перу Теофиля Готье. Барон, род которого впал в бедность, присоединился к труппе бродячих актеров и, пережив немало приключений, обрел любовь и богатство. Однако в Гаскони жива легенда и о другом бароне де Сигоньяке, который посвятил свою жизнь созданию идеального напитка, позволяющего познать смысл времени и жизни. Он настолько погрузился в свои исследования, что стал воспринимать течение времени не так, как обычные люди. Тогда он приказал изготовить необычные часы, на огромном золотом циферблате которых секундная стрелка показывала года, минутная — десятилетия, а часовая — века. То были часы, отсчитывающие время арманьяка.

На гербе марки изображены три журавля — возможно потому, что по-французски название этих птиц (cigognes) звучит почти так же, как фамилия барона. Девиз марки — Alta petunt (лат. Высокий спрос) — говорит о качественном уровне ее арманьяков.

Спирты, из которых изготавливается Baron de Sigognac, происходят из лучшей части региона — Нижнего Арманьяка (Bas Armagnac), где компании принадлежит немалый виноградник, засаженный сортами Уньи Блан и Бако. Виноград каждого сорта проходит винификацию по отдельности. Полученные материалы перегоняются без предварительной фильтрации и в возможно более короткие сроки. Для перегонки используется аламбик, установленный еще в 1922 году.

Выдержка спиртов из Уньи Блан и Бако также проводится раздельно. Она проходит в старинном погребе, самая древняя часть которого была сооружена еще в XIII веке. В распоряжении компании имеется немалый запас превосходных арманьячных спиртов — самые старые из них были выгнаны еще в конце XIX века. Это позволяет ей предлагать потребителям широкую гамму арманьяков — как ассамблированных, так и миллезимных, в каждом из которых, по утверждению Тома Гюаша, живет душа его необыкновенного края.