Граппа «Grappa di Brunello Argiano» 2008 г.

Виноград: Для изготовления Grappa di Brunello используется марк Санджовезе Гроссо. Марк отправляют в дистилляционный аппарат ежедневно по мере прессования. Он должен быть максимально свежим, чтобы сохранить все характеристики винограда, из которого делается вино.Читать дальше

Производство: Определенное количество марка подвергается воздействию горячего пара в перегонном кубе, в результате летучие компоненты испаряются, а затем конденсируются в виде дистиллята. Процесс дистилляции протекает в три этапа. Сначала наиболее летучие компоненты, называемые «головой», конденсируют и удаляют. Затем собирают среднюю порцию, которая носит название «сердце» и является лучшей частью дистиллята. На третьем этапе оставшуюся часть, «хвост», конденсируют и удаляют, как и «голову». Для производства граппы используется только средняя часть - квинтэссенция всего процесса дистилляции.
После окончания процесса дистилляции полученная Grappa di Brunello хранится в стальных чанах в течение четырех месяцев для того, чтобы все компоненты пришли в гармонию. Затем граппу переливают в бутылки емкостью 500 мл и выдерживают еще 4-5 месяцев, чтобы придать ей мягкость и округлость.

Описание: Эта изящная граппа обладает ярким и чистым букетом с нотками свежего винограда, трав и сухоцвета. Полнотелая и сбалансированная эта граппа отличается освежающим фруктовым характером. Рекомендуется подавать к свежим фруктам и ягодам или пить отдельно.