Граппа «Grappa Nebbiolo da Barolo» 1997 г.

В 1885 году дистиллерия Montanaro стала первой, кто начал использовать виноград сорта неббиоло из зоны Бароло для производства моносепажной граппы. Самым известным «алхимиком» граппы, или, как ее называет нынешний владелец Паоло Монелли, «виноградного солнца в бутылке, был Франческо Труссони, мастер аламбика из Галло д’Альба. Именно ему в 1885 году пришла в голову гениальная идея создать граппу из Бароло – первую моносепажную граппу в истории. В 1922 году руководство компанией приняли на себя Марио Монтанаро с супругой Анджелой Труссони. Вместе со своим сыном Джузеппе, они усовершенствовали технологию обработки виноградных выжимок, сменив традиционный перегонный куб на паровой аламбик, а также переняли методы, которые использовались в то время в Винной Школе Альбы. Результатом чего явилась совершенная «экосистема», где все процессы происходят естественно, очень деликатно и неспешно. На сегодняшний день, крепкие напитки Montanaro, в особенности граппа из Бароло, стали самым изысканным олицетворением граппы в своем регионе.