более 35000 товаров
по выбору
сертификатов
Вино имеет глубокий пурпурный цвет с темными лиловыми бликами.
У вина очень богатый аромат с оттенками розы и лакрицы, нотками спелой вишни, клубники и черной смородины, дополненными нюансами трюфелей, дичи, пряностей и чернослива.
Вино обладает округлым, приятно мягким, живым, ярким и чувственным вкусом с фруктово-пряными акцентами, хорошо интегрированными танинами, свежей кислотностью и долгим, сухим послевкусием.
Вино хорошо сочетается с дичью, жареным красным мясом, а также сырами средней степени выдержки.
Domaine Audiffred, Nuits-Saint-Georges "Les Argillats" AOC — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на суглинистых почвах виноградника "Les Argillats" в Нюи-Сен-Жорж. Лозы культивируются традиционным, безопасным для окружающей среды методом без применения инсектицидов, практикуется только регулярная вспашка.
Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается краткой холодной мацерации, а затем ферментации исключительно с использованием натуральных, природных дрожжей. Пижаж и ремонтаж проводятся не менее 3-х раз в день. Этот процесс занимает от 15 до 18 дней в деревянных чанах. Выдерживается вино 16-18 месяцев в дубовых бочках. За это время дважды осуществляется переливание из одной бочки в другую, за счет чего отбраковывается осадок. Розлив осуществляется вручную без оклейки и фильтрации.
Domaine Audiffred — семейное хозяйство, основанное в 1965 году Бернаром и Генриеттой Одиффре. Владения домена простираются на 5 гектаров, от Жевре-Шамбертен до Поммара. Виноделие — это настоящая страсть в семье Одиффре. После выхода на пенсию Бернара в 2007 году место у руля компании занял Анри, его сын. Благодаря его кропотливому труду поместье стало известно во всем мире. До этого Анри 14 лет работал в Domaine de la Romanee-Conti. Он многому научился, приобрел неоценимые опыт и знания, которые успешно применил для развития собственного домена. Его методы естественного выражения терруара в винах абсолютно отличаются от родительских. Анри применяет 100% гребнеотделение, ферментацию с использованием только диких дрожжей после кратковременной холодной мацерации. Для винификации и выдержки используются исключительно старые дубовые бочки. В результате все вина Domaine Audiffred отличаются аутентичностью и сильным характером.