Вино красное сухое «Dario di Vaira Carice Bolgheri»

1990 - Паскуалино ди Вайра унаследует бизнес своего отца Джузеппе и начинает карьеру землевладельца, занимающегося повышением производства вина, продаваемого оптом, и выращиванием винограда, продаваемого известной тосканской семье виноделов Антинори. Кроме того, открывает первый агротуризм в Болгери (регион Тоскана) под названием «Эукалипт».

1998 - Получение Паскуалино Ди Вайра его первого вина из винограда Каберне Совиньон. Но он не бутилирует свое вино, он продает его как столовое на розлив.

2005 - Дарио Ди Вайра, сын Паскуалино, начинает изучать виноделие и энологию в университете города Пиза. В этом же году бутилируется вино «Клариче», названное по имени первого хозяйства, приобретенного его дедом и которое Марио Инчиза Делла Рокетта произвел в честь своей жены Клариче.

2008 - по настоящее время – Дарио Ди Вайра новый руководитель компании «Эукалиптус», название происходит от величественных деревьев, окружающих первый дом, построенный семьей.

На данный момент земля, в великой тосканской зоне Болгери, пригодная для обработки составляет 15 гектар, 5 из которых занимают виноградники для производства вина, 4 – оливковые рощи, 1 гектар – для культивирования земли под овощи для прямой продажи на ферму и 1 гектар леса. В 2008 году был построен новый винный погребок, оборудованный последними технологиями для производства вина высшего качества, где вино выдерживается в бочках из французского дуба.