более 35000 товаров
по выбору
сертификатов
Этот регион, находящийся на северо-востоке Франции, издавна славится своим широчайшим производством белых игристых вин — Шампанского.
Как давно Шампань — центр виноделия? Из какого винограда делается всем знаменитое шампанское? И немного о самых популярных разновидностях и брендах этого напитка...
Шампань расположена всего в 145 километрах от столицы Франции — Парижа. Большая часть земель охвачена известняковыми равнинами, которые густо заселены лесом. Всего пару веков назад провинция имела славу благодаря своим спокойным винам, которые хранились в бутылках с плотной пробкой. Первыми «изобретателями» стали монахи-бенедиктинцы, проживающие в Шампани в 18 веке. Они начали пробовать по различным технологиям запирать пузырьки газа в бутылки.
Важно! Сейчас же по законодательству напитком шампанское могут называться только те вина, которые были произведены по особым условиям: виноградники должны быть размещены на 37 тыс. гектарах и находиться между рекой Сеной и городом Реймсом.
Классическим сортом винограда для производства игристых вин является Шардоне, однако используют и два красных — Пино Менье и Пино Нуар. Данные сорта хороши тем, что созревают довольно рано, а потому находятся на южных склонах. Почва здесь в основном меловая, имеющая такое свойство как задерживать солнечное тепло и накапливать его до поры, когда это нужно будет для растущих лоз. Естественно, такая климатическая особенность задает особый тон и характер шампанскому.
На сегодня этот напиток производит около 150 фирм Шампани. Чаще всего это большие производства, но есть и мелкие семейные виноградари, получающие шампанское всего из одной лозы винограда. Считается, что лучшие сорта для игристых вин выращивают в трех регионах: район Кот де Блан, город Монталь де Реймс и долина Марны.
Интересно! Кот де Блан специально сажает только белый виноград (Шардоне), чтобы показать свою эксклюзивность в производстве шампанского.
Если хотите попробовать настоящее бургундское шампанское, то непременно выбирайте вино из белого винограда Шардоне. Напиток из него получается восхитительно свежим, светлым, мягким и ароматным. Часто этот сорт подвергается критике из-за того, что не дает вину потенциала и глубины. Однако у настоящего Blanc de Blancs со временем выдержки раскрывается потрясающий букет и роскошный аромат.
2/3 территории провинции Шампань заняты черным виноградом. Но, это лишь условное его название, так как черная только кожица, а сам сок — белый. Ведущий сорт — Пино Нуар. Из него получается отличное красное игристое вино. Шампанское из этого винограда требует особого производственного процесса и долгой выдержки.
Второй черный сорт — Пино Менье. Вина из него выходят легкие, с мягким вкусом и фруктовым ароматом.
В большом своем разнообразии шампанское выпускается в одном из следующих стилей:
1. Винтажное. Для того чтобы лучше прочувствовать вкус этого вина — найдите достаточно времени насладиться им. К винтажному шампанскому относятся вина лучшего урожая. В отличие от невинтажного оно более глубокое и полное.
2. Невинтажное. Относится к главнейшему ассамбляжу. Большая часть лучших домов Шампани делают невинтажные вина путем профессионального смешивания различных урожаев. Поэтому дома должны умалчивать о хороших годах урожая. Однако сейчас это делается очень редко, чтобы поддерживать популярность своей марки. Отсюда в состав невинтажных вин входят сорта винограда одного года и добавление других с резервных урожаев. 15 месяцев должны быть минимальным сроком для выдержки. Правда, сейчас для лучшего раскрытия букета выдерживают значительно дольше.
3. Cuvee de Prestige/de Luxe. Чаще всего под этой маркой выпускаются винтажные вина. Для получения высокого качества применяется дорогой ассамбляж. Для большей дороговизны шампанское этого класса выпускается в бутылках своеобразной формы.
4. Cremant. К этому стилю раньше относились игристые вина с малым количеством пузырьков в напитке. Сейчас же Шампань регламентирует право применять словосочетание «methode champenoise» или «сделано традиционным способом». Если шампанское было выпущено в другой провинции Франции, то указывается, например, как Cremant d’Alsace.
5. Rose. Всеми любимые розовые вина. По давней технологии цвет получали путем перетирания кожицы черных сортов винограда с их соком. Но сейчас все намного упростили и просто к белому вину перед разливом добавляют красное. Однако это совсем не делает шампанское хуже, наоборот, получаются молодые, душистые розовые вина.
6. Blanc de Blancs. Самый распространенный тип шампанского из винограда Шардоне. Большое количество класса люкс относится к этому стилю.
7. Blanc de Noirs. Игристые вина производятся исключительно из черного винограда, но шампанское получается белое, крепкое и требующее долгой выдержки.
Специалисты компании Директива рекомендуют Вам попробовать шампанское таких популярных брендов как Moet & Chandon, Cinzano, Delasy, Mumm или Abrau Durso.
Оставляете свои заявки на нашем сайте или звоните по указанному телефону!
У каждого с осенью связаны свои ассоциации и каждый представляет ее по-своему. Для нас осень – это дуб, специи, сочные деревенские яблоки, чай с лимоном и прелые листья. На основе этих образов мы подобрали очередную осеннюю подборку вин.
Bosca Anniversary — это уникальный в своем роде продукт. Его нельзя назвать ни вином, ни шампанским в классическом виде. Почему? Читайте ниже...
Все вы знаете, что французские вина признаны лучшими в мире. Этаким винным эталоном. Французское вино – это, пожалуй, чуть больше, чем вино – это стиль жизни. Это то, что может много рассказать о ваших предпочтениях.
Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена. Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.
В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.
ООО «Вайн-Бутик», ИНН 7716703783, лицензия: 77РПА0004270 от 13.07.2017 119435, г. Москва, ул. Большая Пироговская, д. 35, время работы: ежедневно с 10:00 до 22:00.
Владелец: Гаспарян Ашот Арменович
Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена.
Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.
В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.
ООО «Вайн-Бутик», ИНН 7716703783, лицензия: 77РПА0004270 от 13.07.2017 119435, г. Москва, ул. Большая Пироговская, д. 35, время работы: ежедневно с 10:00 до 22:00.
При регистрации вы становитесь членом Клубной программы Wine Street. Это дает вам скидку, которая будет расти в зависимости от количества покупок, сделанных на нашем сайте.