более 35000 товаров
по выбору
сертификатов
Красное вино — поистине уникальный напиток, который может как дополнить блюдо, так и выступить в качестве самостоятельного гостя на столе.
Если белое вино принято пить со всеми видами рыб, то с чем употребляют красное?
Свой цвет красное вино получает благодаря кожице ягод винограда. Поэтому вина могу приобретать очень большое количество оттенков: от ярко-рубинового до темно-чернильного. Однако со временем вино светлеет и становится терракотовым или светло-красным. Интересный факт! Чем толще кожура и много косточек, тем больше в винограде содержится танинов. Каберне Совиньон — самый первый представитель по содержанию этих веществ. Именно из-за кожицы напиток становится насыщенным, а вкус более интенсивным.
Так с какими блюдами его пить? Согласно классическому правилу, вино принято подавать под дичь или темное мясо, это делает вкус более ярким и богатым. Также при сочетании вина и мяса происходит лучшее всасывание белка.
Молодое вино является тем напитком, из разряда которых можно сказать, что оно самое легкое и живое. Его можно пить и без еды, однако хорошим сочетанием будут различные салаты, паштеты, ветчина, сыры, фрукты. Подавать нужно охлажденным.
К таким винам относится большая часть бургундских вин, а также красное бордо. Однако помните, что из-за выдержки у них может образоваться осадок, поэтому будьте осторожными при подаче их к столу.
Сочетаются такие напитки с дичью и мясом, а также с говядиной, уткой, телятиной. Сыры же должны быть весьма деликатными.
Температура подачи 15-18°С.
Качество таких вин зависит во многом от года урожая, нежели от производителя, поэтому напиток должен быть выдержанным. Примерами вин могут быть: испанские сухие вина сорта Каберне Совиньон, австралийские полусухие.
Красные вина с богатым букетом в большом объеме производят в Австралии и Южной Африке. Виноград здесь для лучшей насыщенности стараются собрать еще недозрелым.
Гастрономические сочетания здесь следующие: острые сыры, барбекю и вяленая дичь.
К таким винам относят напитки с добавлением спирта для сладости (портвейн), или когда они прошли ферментацию и стали сухими (херес). Сухие аналоги сделаны для аперитивов, а вот сладкие можно употреблять как до, так и после трапезы, исходя из предпочтений.
В разных странах все по-разному. Например, в Италии предпочитают горькие аперитивы, во Франции — сладкие, а в Англии англичане делятся на два типа: одни любят сухие, а вторые сладкие. В любом случае для таких вин необходимы бокалы среднего объема.
Все эти типы вин сочетаются с определенными блюдами. С сырами чаще всего пьют портвейн. Херес же идеален для острых закусок, а вот для мадеры создали эксклюзивный вид пирожного.
Идеальный вариант — сыр. Хорошо, если вино и продукт будут из одной страны, тогда получится очень изящный союз. Также к сырам отличным дополнением будут груши, мед и грецкие орехи. Не лишним будет подача к столу и неострой зелени, а вот для испанского банкета подойдут хлеб и оливковое масло.
Для вин из:
Строгих требований по наличию одного вида вина на столе нет. Вы прекрасно можете сочетать как легкие, так и выдержанные вина. Разрешается и увеличивать ассортимент, например, белыми винами или коньяком. Пить, конечно, все подряд не стоит, но продегустировать можно.
Порядок подачи следующий: вначале подаются легкие вина средней крепости, красные после белых, десертные после крепких, выдержанные после молодых и крепкие после сухих.
В нашем широком ассортименте Вы можете выбрать для себя не только белые и красные вина, но и вермут, коньяк, бренди и многое другое.
Спешите сделать свой заказ!
Нет, мы вас не будем отговаривать прекратить рассуждения о вине! Это же столь благодатная тема! Мы хотим лишь вас предупредить и рассказать, какие заявления о вине лучше оставить при себе. А в идеале – вовсе забыть.
Так сложилось, что с морепродуктами советую пить белые вина. Действительно, это считается лучшим гастрономическим сочетанием. Но что, если вы не любите белое вино, а вот без рыбы жить не можете?
Мы, конечно, говорим о стеклянной бутылке с жестяной крышкой, которая не открывается легким поворотом руки. Кстати, а вы знали, что в Европе вообще нет пива, которое открывается по упрощенной системе? Как же они, бедные, справляются? Что ж, давайте подумаем вместе, чем можно открыть бутылку пива, если открывалки под рукой нет.
Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена. Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.
В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.
ООО «Вайн-Бутик», ИНН 7716703783, лицензия: 77РПА0004270 от 13.07.2017 119435, г. Москва, ул. Большая Пироговская, д. 35, время работы: ежедневно с 10:00 до 22:00.
Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена.
Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.
В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.
ООО «Вайн-Бутик», ИНН 7716703783, лицензия: 77РПА0004270 от 13.07.2017 119435, г. Москва, ул. Большая Пироговская, д. 35, время работы: ежедневно с 10:00 до 22:00.
При регистрации вы становитесь членом Клубной программы Wine Street. Это дает вам скидку, которая будет расти в зависимости от количества покупок, сделанных на нашем сайте.