Шампанское белое брют «Blanc de Noir Vieilles Vignes Grand Cru Champagne Egly-Ouriet»

Цвет
Блестящий, чистый, золотистый. Пузырьки правильной округлой формы, равномерная и долгая игра пузырьков в бокале.
Аромат
Яркий, богатый, насыщенный аромат, сочетающий в себе разнообразие фруктовых нот с минеральными оттенками.
Вкус
Старые лозы Пино Нуара, дающие виноград для этого шампанского, уходят своими корнями в глубокую меловую почву виноградников. Пино Нуар дарит вину выраженные ноты фруктов и ягод, а почва - яркие минеральные оттенки. Вино очень сложное, но при этом элегантное, с плотной округлой кислотностью и большим потенциалом выдержки.

Предприятие Эгли-Урье, принадлежащее Мишелю и Франсису Эгли - одно из лучших хозяйств Шампани. Винная критика мира единодушно подтверждает это. У Дома отличные оценки по Р. Паркеру ***** (outstanding), Вайн Спектейтор, Ревю дю Вэн де Франс, а также в гидах Го-Милльо, Беттан и Дессов. Хью Джонсон в Винном гиде 2004 отмечает Эгли-Урье среди десяти лучших малых производителей Шампани…

Вот уже четыре поколения семьи Эгли владеют этим небольшим Домом, расположенным в самом сердце Кот-де-Нуар. Компания имеет редкий статус récoltant-manipulant: так называют тех производителей, которые делают вино только из своего винограда. В хозяйстве - более восьми гектаров виноградников, и все они классифицированы как Гран Крю. Большая часть располагается в Амбонне (7.2 га), эти места традиционно славятся своим Пино Нуаром. Лозы на виноградниках Эгли-Урье имеют почтенный возраст от 35 до 50-ти лет. В основном это Пино Нуар (75%), оставшиеся 25% площадей виноградников заняты Шардоне.

Как и в большинстве районов Шампани, почвы на виноградниках в основном сложены глиной, известняком и мелом. Франсис Эгли пригласил в качестве консультанта по почвам и терруару виноградников Клода Бургиньона, который посоветовал ему перейти на экологическое виноградарство. При создании вин Эгли-Урье используют особые технологические приемы, что в последующем выгодно отличает их стилистику. Во-первых, ферментация вина происходит в дубе, что позволяет Эгли-Урье быть в «Премьер-лиге» шампанских домов. Во-вторых, Франсис никогда не оклеевает и не фильтрует вино перед вторичной ферментацией в бутылках, да и серы добавляет как можно меньше. Лишь немногие дома в Шампани рискуют обходиться без фильтрации. Все шампанское проводит в погребах от трех до семи лет, благодаря чему оно обретает ту сложность и потенциал выдержки, которые отличают винную продукцию дома Эгли-Урье. Дозаж применяется очень ограниченно или отсутствует вовсе. Средний объем производства: 100 000 бутылок в год.

Температура подачи: 8-10С.