Вино игристое белое брют «Dom Perignon Vintage» 2002 г. в деревянной коробке

Цвет
Светло-желтого цвета с золотистым оттенком.
Вкус
Богатый и мощный вкус с минерально-фруктовыми оттенками.
Аромат
В сложном букете аромата доминируют цветочные ноты, особенно выделяется жасмин, ноты свежего миндаля и абрикоса, вместе с легкими оттенками меда и бриошей и едва уловимыми тонами дыма.

Шампанское Dom Perignon — это самое изысканное шампанское, изготавливающееся на красивом и очень известном заводе Moet & Chandon. С давних лет шампанское Дом Периньон считается напитком премиум класса, поэтому о его качестве говорить не буду — оно всегда на высшем уровне!
Конечно, цена шампанского Dom Perignon отнюдь не маленькая, но она полностью оправдывается, ведь вкус этого божественного напитка невероятно прекрасен, а аромат наполнен чудесными оттенками свежих и сочных фруктов.
Впервые шампанское Дом Периньон появилось на свете не так давно, примерно в 1921 году. С тех пор повелась традиция производить это шампанское не каждый год, а только в то время, когда рождается хороший урожай. Это шампанское появляется на свет именно в тот период, когда виноград полностью вызревает и наполняется необходимым количеством сладости, которую ему дают нежные и теплые лучи солнца, а также почва, содержащая все необходимые минералы.
С 1921 года по 2012 год из 86 урожаев всего 38 были признаны специалистами, которые всю свою жизнь занимаются созданием прекрасного алкоголя, подходящими для изготовления шампанского под красивым названием Dom Perignon. Поэтому, еще раз повторюсь, цена шампанского Dom Perignon полностью соответствует действительности! За вкус и аромат этого замечательного игристого вина можно отдать не только деньги, но и душу!
После сбора урожая наступает этап выдавливания сока из лучших сортов винограда. В конце выжимки специалист обязательно проверяет качество полученного сока, очищает его от ненужных осадков и только после этого начинается производство шампанского. Кстати, шампанское Dom Perignon Brut имеет довольно большой срок выдержки, но она проходит, конечно, перед шампанизацией. То есть перед тем, как напиток будет заполнен газом, благодаря которому в нем появляются те самые игривые пузырьки. Выдержка вина составляет не менее 7 лет в дубовой бочке, где напиток и приобретает свои яркие нотки фруктов и специй. Именно за счет такого необычного метода шампанские вина Dom Perignon считаются элитными и стоят на ряду с самыми качественными и дорогими французскими коньяками.
В 1959 году коллекцию дома Dom Perignon пополнила новая партия розового игристого вина. Всего было выпущено 360 бутылок такого замечательного спиртного напитка. Две из них были сразу выставлены в качестве лота на аукцион Кристис, который по традиции прошел в Нью-Йорке, и проданы за огромную сумму — 84 тысячи 700 долларов США! Проданные шампанские вина Дон Периньон украсили роскошные столы на праздновании 250-летия Персидской империи.
В 2010 году компания Dom Perignon установила еще один сумасшедший рекорд — была выпущена шестилитровая бутылка шампанского Дон Периньон. С ума сойти можно! Представьте себе, она была куплена за 35 тысяч британских фунтов стерлингов для празднования презентации фильма под названием «Буги Вуги», проходившей в Великобритании.
Теперь немножко расскажу о том, как на свет появилось название этого благородного шампанского, и почему было выбрано именно это имя — Дом Периньон. Оказывается, напиток с давних лет носит имя отца шампанских вин Пьера Периньона. Часто, в знак уважения, его называют дон Периньон. Однако аристократом он никогда не был, а был простым монахом Ордена святого Бенедикта, и в связи с данной должностью он носил титул «дом», что и нашло отражение в названии этого великолепного шампанского с огромной, а также очень интересной историей. Впрочем, титулы «дон» и «дом» имеют одно и тоже значение, и происходят они от одного и того же слова «dominus», что означает «повелитель» или «господин».
Пьер Периньон и правда был настоящим повелителем «виноградного царства». За время своей службы в аббатстве Отвиль, где он кропотливо трудился над созданием технологии по усовершенствованию процессов изготовления вин Шампани, запасы в погребах пополнились отличными винами в два раза. Дон Периньон предпочитал использовать в производстве только естественные технологии, никогда не добавлял в свои благородные вина никаких химических веществ! Кроме того, он настаивал на том, что виноградная лоза должна быть не выше одного метра в высоту, а собирать виноград необходимо с утра, пока ягоды еще холодные. Именно Дон Периньон впервые начал закупоривать бутылки шампанского пробкой, изготовленной из качественных пород пробкового дерева.
Сегодня шампанское Дом Периньон изготавливается по старинным традициям и только с помощью заложенных Пьером Периньоном технологий и способов производства, которые он разрабатывал на протяжении не одного десятилетия! Именно поэтому данное игристое вино поражает своим качеством и обладает неповторимым вкусом, в котором заложена не только любовь, но и мастерство лучших купажистов Шампани.

Температура подачи: 8С.