Шампанское белое брют «Nicolas Feuillatte Brut Cuvee 225» 2004 г.

Сортовой состав: Пино Нуар 50%, Шардоне 50%
Виноградник: В состав кюве входит виноград с таких крю, как Верзене, Бузи, Ловуа и Ай и Шардоне из Шуйи, Авиз, Кюи и Краман. Они находятся в 150 км. к северо-востоку от Парижа, на известняковых почвах с морскими отложениями. Они были выбраны благодаря своему индивидуальному характеру.

Дегустация: Прозрачное вино золотисто-желтого цвета со стойким красивым ожерельем тонких пузырьков. Богатый аромат раскрывает аппетитные ноты меда, пряностей, желтых фруктов, таких, как абрикос и персик, а также ванили. Легкие нюансы дуба и дымка подчеркивают ароматическую сложность вина. Вкус сочетает в себе свежесть, объем и даже маслянистость. Идеальный баланс между ароматическим богатством, округлостью и элегантностью. Свежее крепкое послевкусие предвещает высокий потенциал к выдержке.

Гастрономия: Классическое сочетание: Жареный бресский цыпленок, карпаччо из гребешков Сен-Жак, тост с омаром и икрой.
Неожиданное сочетание: Омар в ванильном соусе. Европейское сочетание: Шашлычок из морского черта, равиоли с раками.
Азиатское сочетание: Лосось на пару с соусом из кокосового молока.
Американское сочетание: Вафли с орехом пекан.

Способ производства:
Ручной сбор. Ферментация (с добавлением дрожжей) происходит в дубовой бочке объемом 225 л, получение сухого вина. Ассамбляж вин с разных виноградников. После розлива по бутылкам - добавление тиражного ликера, который провоцирует повторную ферментацию в бутылке. Осадок у горлышка бутылки, температура заморозки осадка -30°С. Добавление дозажного ликера.

Выдержка: Выдержка в бутылке на осадке как минимум 4 года.

Температура подачи: 8-9°С.

Рейтинг:
• Золотая Медаль Vinalies Internationales 2012

Это интересно: Brut Cuvee 225 – это сложное и величественное вино, облагороженное выдержкой в дубовой бочке.
Коллекция «для Гурманов» является отражением умения и опыта Мастера Погреба Дома Nicolas Feuillatte. Шампанское для истинных ценителей, предназначенное для всех гурманов, ищущих новых вкусовых ощущений. Дегустировать только с блюдами изысканной кухни.