Шампанское белое брют «Nicolas Feuillatte Cuvee Speciale Millesime» 2005 г.

Сортовой состав: Пино Нуар 40%, Пино Менье 40%, Шардоне 20%
Виноградник: 50 участков, откуда происходит виноград для этого кюве, находятся в 150 км. к северо-востоку от Парижа, на известняковых почвах с морскими отложениями.

Дегустация: Великолепное вино бледно-желтого цвета с обильной игрой тонких пузырьков. Изысканное кюве с элегантным букетом, свидетельствующим о его зрелости. В аромате доминируют тона красных ягод и пряных сухофруктов. Свежее, «воздушное» шампанское с изысканным продолжительным финалом. Brut Cuvee Speciale – это воплощение элегантности и невероятной утонченности.

Гастрономия:
Классическое сочетание:креветки соте с лемонграссом, шашлычок из гребешков Сен-Жак, морской язык.
Неординарное сочетание: карпаччо из говядины с соусом песто, карпаччо из оленины с клюквой.
Европейское сочетание: эскалоп по-милански.
Азиатское сочетание: цыплята тандури.
Американское сочетание: салат с курицей.
Десерт: миндальная шарлотка с клубникой.

Способ производства: В состав вина входит виноград с 50 разных участков. Ручной сбор. Прессование и ферментация (с добавлением дрожжей), получение сухого вина. Ассамбляж вин с разных виноградников. После розлива по бутылкам - добавление тиражного ликера, который провоцирует повторную ферментацию в бутылке. Осадок у горлышка бутылки, температура заморозки осадка -30°С. Добавление дозажного ликера.
Выдержка: Выдержка в бутылке на осадке как минимум 5 лет.

Температура подачи: В качестве аперитива - 7-8ºС. В качестве сопровождения: 10-12 ºС.

Рейтинг:
• Серебряная Медаль International Wine Competition 2013 в Сан-Франциско
• Серебряная Медаль International Wine & Spirit Competition 2013
• Серебряная Медаль Vinalies Internationales 2013
• Бронзовая Медаль Decanter World Wine Awards 2012

Это интересно: Brut Cuvee Speciale – результат ассамбляжа винограда с 50 виноградников. Кюве проявляет все характеристики миллезима. Воплощение элегантности и невероятной утонченности.
Шампанское из коллекции «Изысканных» Кюве, которые объединяют в себе силу и элегантность одновременно и предназначены для самых взыскательных ценителей. Стремящиеся к наивысшей чистоте, аутентичности и совершенству, эти кюве являются квинтэссенцией Шампанского.
История этикетки: На каждой бутылке Nicolas Feuillatte изображен компас как символ путешествий, мировой узнаваемости бренда и нацеленности на международный рынок.