Вино красное сухое «Sensoinverso» 2006 г.

Биодинамическое вино.

Происхождение: Биодинамический виноградник, который с 2003 года имеет сертификат органики. Плотность посадок – 4000 лоз на га.

Производство: Ферментация проводится в больших деревянных чанах без температурного контроля. Вино выдерживают во французских барриках в течение 16 месяцев, а потом еще 6 месяцев в специальных стеклянных бутылках, содержащих кремний, которые продлевают его жизнь. Поэтому при контакте с воздухом вино становится более сложным.

Аббатство Санта Анастасия было основано в 1100 году графом Руджеро Альтавилла, который прославился тем, что вернул христианство на Сицилию, отвоевав остров у мусульман. В средние века Аббатство Санта Анастасия стало религиозным и культурным центром обширной области Мадони на севере Сицилии. Бенедиктинские монахи, жившие здесь, культивировали виноград, зерновые, а также оливковые и фруктовые деревья. Идеальный местный микроклимат позволял производить отличные вина, которые поставлялись ко дворам сицилийской знати. Спустя несколько веков земли аббатства на долгое время оказались запущенными, а его стены постепенно разрушились.Читать дальше
В 1980 году известный инженер Франческо Лена приобрел то, что оставалось от древнего аббатства и окружавшие его земли, чтобы создать образцовое винодельческое хозяйство и первоклассный курорт.
Сегодня хозяйство Abbazia Santa Anastasia занимает 450 га на живописных горных склонах (от 200 до 500 м над уровнем моря) регионального природного парка Мадони, между городами Чефалу и Кастельбуоно, в 10 км от северного побережья Сицилии и в 90 км от Палермо. Из Санта Анастасии открывается потрясающий вид на долину, окруженную горами, и на Тирренское море с двумя вулканическими островами Эольского архипелага – Аликуди и Филикуди. В стенах старого аббатства была открыта респектабельная 5-звездочная гостиница Relais Santa Anastasia. Скрытая в горах вдали от шумных дорог, она стала излюбленным местом отдыха высокопоставленных представителей сицилийского общества.