более 35000 товаров
по выбору
сертификатов
Вино блестящего глубокого гранатового цвета с лиловыми
оттенками по краям бокала.
В букете ароматы черешни, сливы, смородины, малины и легкие перечные нотки.
Долгий, сложный, элегантный и шелковистый.
Ягоды выращиваются в двух зонах: в Косс, высотном прохладном районе, и в Канал-дю-Миди, зоне, где благодаря жаркому климату отлично себя чувствует сорт Сира.
Урожай собирается вручную, затем происходит гребнеотделение. Во время брожения периодически перекачивают сусло снизу вверх, а также продавливают «шапку» мезги внутрь бродящего сока – всё это делается с целью усиления экстракции цвета и танинов. После спиртового брожения мезга отделяется и вино проходит малолактическую ферментацию в барриках или чанах, а затем и выдержку в течение 9 месяцев (30% в новых бочках, 15% в годовалых, 15% в двухгодичных и 40% в стальных чанах).