более 35000 товаров
по выбору
сертификатов
Вино глубокого рубиново-красного цвета с фиолетовыми бликами.
Вино привлекает насыщенным, выразительным ароматом, в котором гармонично сплелись ноты спелых красных фруктов, малины, вишни, цветов фиалки, дыма и дуба.
Вино демонстрирует округлый, сбалансированный вкус с фруктовыми оттенками, эластичной текстурой и приятными танинами в продолжительном послевкусии.
Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, говядиной на гриле, бараниной в винном соусе, а также пастой, итальянской пиццей и паэльей. В качестве легких закусок лучше всего подойдут пицца пепперони и сыр горгонзола.
"Пепполи" — сложное вино с хорошей структурой, фруктовым характером, полным вкусом. Этот стиль вина стал возможным благодаря уникальному микроклимату, в котором выращивается виноград для создания "Пепполи". Виноградники посажены в долине на особо благоприятных почвах, богатых полезными ископаемыми, которые идеально подходят для выращивания Санджовезе, полного жизненных сил и фруктовости. Тенута Пепполи, расположенная в самом сердце Кьянти Классико, занимает 100 га, из которых 55 га отданы под виноградники. Первый винтаж "Пепполи" был выпущен в 1988 году.Сбо урожая начался во второй половине сентября с сортов Мерло и Сира, и закончился сбором Санджовезе. Каждый сорт винифицировался отдельно. Санджовезе был раздроблен и ферментировался вместе с кожицей в резервуарах из нержавеющей стали в течение 10 дней. Для Мерло и Сира предпочтительной на первом этапе стала мацерация, целью которой является сохранение фруктовых ноток и мягких танинов. Затем была проведена ферментация при максимальной температуре 26-28 °C. После того, как до начала зимы завершилось яблочно-молочное брожение всех сортов, вино ассемблировали и поместили в бочки (90% — из славонского дуба, 10% — из американского) для выдержки в течение последующих 9 месяцев. Уже выдержанное вино "Peppoli", 2014 было бутилировано весной 2016 года. Начиная с 2013 года, часть вина ферментируется и созревает непосредственно в новых подвалах винодельни Антинори Кьянти Классико.