Вино красное сухое «Chateau La Tour Carnet» 2007 г.

Оригинальность терруара Шато ля Тур Карне – в его разнообразии. Это целая мозаика почв: на востоке – гравиевые пласты, на которых расположены лучшие терруары Медока, очень схожие с пограничными апелласьонами Пойяк и Сен-Жюльен; к центру – кремниево-гравийные и глинисто-известняковые. На Западе - известняковая гряда с вкраплением ракушечника, покрытая глиной. Это геологический курьез - Холм Ля Тур Карне, почвы которого прекрасно подходят для сорта Мерло, преобладающего в этом вине. Сбор урожая осуществляется вручную в небольшие корзины, гребнеотделение 15% урожая - вручную. Ягоды без прессования помещаются в дубовые чаны, оборудованные серпантином для терморегуляции. Проводится холодная предферментационная мацерация, погружение шапки вручную. 70% вина выдерживается на осадке в новых дубовых бочках в течение 18 месяцев с регулярным батоннажем.

Бернар Магре – один из самых влиятельных виноделов современной Франции, звезда мировой величины. В течение более 40 лет он приобрел 40 виноградников сначала в Бордо и Лангедоке, а затем в 7-и странах Европы, Латинской Америки и в Калифорнии. В каждый виноградник Магре привнес свою энергию, сердце, опыт, для того, чтобы они раскрыли свою собственную индивидуальность. Личная подпись и фотография на бутылке – знак качества и неповторимого стиля вин г-на Магре. Одной из его главных целей является открытие новых терруаров, даже малоизвестных, но исключительно многообещающих, чтобы производить там великолепные вина. Великие вина, вышедшие из под пера г-на Магре, имеют высочайшие оценки всех мировых рейтингов. Право на этот региональный апелласьон имеют все вина, произведенные на виноградниках французского департамента Жиронда. Хотя у AOC Bordeaux нет такой громкой репутации, как у некоторых коммунальных наименований по происхождению (Pauillac, Margaux, Pomerol и других), в совокупности именно АОС Bordeaux считается крупнейшим виноградником региона. Его площадь – более 39 тысяч гектаров, а среднегодовое производство – почти 1 700 000 гектолитров. Под региональные АОС в Бордо подпадают красные, белые и розовые сухие вина, белые полусухие и полусладкие (moelleux), а также игристые вина (cremant), произведенные классическим способом. Если к региональному наименованию добавляется слово superieur, обычно это означает вино с повышенными требованиями по минимальному содержанию алкоголя.