Вино белое сухое «Bouchard Pere et Fils Pouilly-Fuisse» 2014 г.

Цвет
Плотный золотисто-желтый цвет.
Вкус
Среднетелое, округлое и маслянистое во вкусе, с нежной кислинкой, шелковистой текстурой и минеральными оттенками в долгом послевкусии.
Аромат
Вино сопровождается роскошными ароматами цитрусовых, персика, груши, сдобной выпечки и кедра.

Домен Bouchard Père et Fils известен по всей Бургундии. Большинство виноградников Бургундии очень невелики и ограничены окрестностями одной-двух деревень. При всем при этом, домен Bouchard Père et Fils имеет 130 га виноградников, из которых 86 приходится на классифицированные как премье крю и гран крю. Только двухсот пятидесятилетние усилия семейства позволили создать столь впечатляющий домен!

Расположенные в самом сердце Кот д’Ора, исторической родины великих вин Бургундии, виноградники Бушаров знамениты не только своими площадями, но и своим выгодным расположением. Домен располагает большой коллекцией великих терруаров — виноградников, одни названия которых вдохновляют знатоков вина по всему свету.

Команда опытных рабочих следит за этой мозаикой виноградников столь тщательно, как если бы это был японский садик, их ежедневный труд упорен и тщателен. Бушары уверены в том, что виноградники следует защищать от избыточного использования удобрений и прочих химикатов. Ограниченная урожайность лоз способствует повышению концентрации в ягодах ароматов, естественным образом выражающих терруар. Лучшая награда для хозяйства — великолепный урожай!

Уделяя столько внимания выращиванию винограда, необходимо и правильно его обработать, чтобы создать великое вино. Традиция и технология идут в этом деле рука об руку. Цель этих работ заключается в том, чтобы каждый отдельный виноградник наделил вино своими неповторимыми чертами.

В долгом процессе создания вина важен каждый шаг, легкой дороги к хорошему вину не бывает. А когда речь идет о премье крю и гран крю, не может быть и речи об экономии на расходах. Сбор урожая осуществляется вручную, гроздья винограда переносят в небольших ящиках. Затем все лозы отбираются вручную и вина с каждого виноградника создаются отдельно, с ежедневной проверкой в критический период ферментации. Критерий этого процесса — совершенство.

Виноградный сок, идущий на создание белых вин, сразу заливают в дубовые бочки. Что касается красных вин, в дубовые бочки их отправляют непосредственно по завершении алкогольной ферментации.

Итак, начинается процесс выдержки. Розлив, перемешивание, фильтрация, регулярная дегустация — вот единственные действия, которые «нарушают мир», царящий в рядах бочек.Долгий период выдержки (для отдельных вин он может достигать 18 месяцев) подобен успокоительной медитации, особенно в сравнении с тревожным временем сбора урожая. В это время вино испытывает множество перемен. Постепенно проявляются свойства каждого терруара.

Температура подачи: 10-12С.