Вино красное сухое «Rosso di Casanova di Neri» 2011 г.

Сортовой состав: Санджиовезе Гроссо 90%, Колорино 10%
Виноградник: Виноградник «Ле Четине» расположен сразу за южной границей зоны Брунелло, в области Sant’Antimo DOC.
Sant’Antimo DOC – аппелласьон, узаконивший местные супертосканские вина, разрешив использование всех зарегистрированных в провинции Сиены сортов. «Изумруд» в короне Монтальчино с 1996 года.

Дегустация: Вино глубокого рубинового цвета. В аромате - нотки вишни, черешни, перца, древесные нюансы. В глубоком и потрясающе сбалансированном вкусе - тона спелой черной вишни, сливы, лакрицы, дыма и смолы, оттенки сладости. Вино с хорошей структурой, очень питкое, отражающее терруар и имеющее характерный стиль вин «Казанова ди Нери».

Гастрономия: Вино хорошо сочетается с горячими блюдами из телятины и говядины, блюдами итальянской кухни — пастами, ризотто, тальятелли с белыми грибами, сырами.
Рекомендуется открывать за час до подачи.

Способ производства: После отделения гребней виноград подвергается давлению под действием силы тяжести, без пресса; ферментация и мацерация - в открытых стальных чанах в течение 9-18 дней.
Выдержка: Санджиовезе выдерживается в больших — по 48 и 72 гл — бочках, а Колорино — в маленьких, на 6 гл, в течение 12 месяцев.

Температура подачи: 16-18ºС.

Это интересно: Rosso di Casanova di Neri, возможно, вино, лучше всего сочетающее в себе традиции и инновации. Это сочетание сильной индивидуальности и характера сорта Санджиовезе с очень питким Колорино, типичным автохтонным сортом винограда зоны Сант'Антимо, который делает это вино великолепным вином на каждый день.

Рейтинг: RP 90/100.