Вино белое сладкое «Chateau Briatte Roudes» 2008 г.

Описание: Château Briatte Roudès расположено в знаменитой апелляции Сотерн, славящейся по всему миру своими нежными сладкими винами. Протекающая через эту область река Сирона ранней осенью даёт туман, способствующий росту микроскопического грибка botrytis cinerea — "благородной плесени", которая, в частности, вызывает испарение влаги из ягод и максимальную концентрацию в них сахара, что придаёт этому уникальному вину элегантную сладость и наделяет его способностью легко преодолевать время. Само хозяйство находится в районе коммуны Преньяк в самом сердце Сотерна и занимает почти 11 гектаров земли. Почва на виноградниках глинистая, с мелким галечником. Средний возраст лоз — 35 лет.
Для создания этого чарующего вина используют местные классические для апелляции сорта винограда Семийон, Совиньон Блан и Мюскадель. Их урожай собирают в несколько этапов, обусловленных степенью зрелости ягод, что позволят уже на винограднике отобрать те, что поражены благородной плесенью, botrytis. После отжима и статической очистки сусла начинается процесс брожения, который протекает в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемом температурном режиме. Дальнейшая выдержка молодого вина проходит в них же.
Château Briatte Roudès обладает сложным букетом ароматов с тонами засахаренных фруктов, мёда, ванили и миндаля. Оно отличается идеальной сбалансированностью, насыщенностью и превосходным послевкусием.

Кухня: Это приятное вино послужит хорошим дополнением к фуа-гра, утке с апельсинами, омарам, овечьим сырам и рокфору, а также к десертам с миндалём и сливками.