более 35000 товаров
по выбору
сертификатов
Вино глубокого темно-вишневого цвета с фиолетовой искрой.
Аромат цветов боярышника, свежих ягод черешни и ежевики, дополненный соблазнительной ноткой шоколада.
Хорошо сбалансированное пластичное вино с мягкой структурой танинов, продолжительным послевкусием, в котором читаются ягоды ежевики.
для вина Scarlatto da Sole виноград начинают собирать довольно поздно-в конце сентября, чтобы ягода накопила достаточное количество сахара. Собранные вручную гроздья осторожно, чтобы не помять ягоды, помещают в небольшие емкости и доставляют на винодельню. Пройдя первый уровень отбора на триажном столе, виноград поступает в гребнеотделитель и перебирается еще раз. Затем виноград засыпается в чан, где подогревается до температуры 40-45 градусов, чтобы кожица лучше отдавала экстрактивные вещества виноградному суслу. Такая технология позволяет максимально обогатить ароматами, усилить цвет и улучшить вкус будущего вина. Спустя 48 часов нагревание прекращается, и постепенно температура опускается до 25 градусов. В сусло помещают чистую культуру дрожжей, и начинается брожение. Во время брожения температура сусла строго контролируется. Когда вино достигает необходимых кондиций, его обрабатывают холодом и проводят микрофильтрацию.
Chateau Cotes de Saint Daniel - уникальное винодельческое хозяйство. Оно создано при участии международных виноделов-экспертов, по современным мировым стандартам, с использованием лучшего европейского оборудование. Образцом для хозяйства послужили французские шато (замки, в дореволюционной России - усадьбы) с полным циклом приготовления вина: от выращивания винограда до розлива вина в бутылки.
Сегодня площадь виноградников составляет около 20 гектаров. Первый урожай был переработан в сентябре 2008 года. Первый розлив вина состоялся в июне 2009 года. Виноградники Chateau Cotes de Saint Daniel расположены на крутых склонах, что позволяет обеспечить оптимальную освещенность лозы. Агрономы высшей квалификации заботятся о лозе круглый год, а урожай собирается и сортируется исключительно вручную.
При производстве вин в Chateau Cotes de Saint Daniel применяется сама современная технология.
В Шато Сан-Даниль, как в лучших мировых винодельческих хозяйствах, используется холодный розлив вино без пастеризации. Применяется передовая технология микрофильтрация, которая сохраняет вино "живым" и не портит его вкуса. Сочетание современных европейских технологий и международного опыта виноделов с потенциалом терруара Южного берега Крыма, гармоничные купажи местных и классических сортов винограда позволяю создавать терруарное крымское вино с яркой индивидуальностью. Поэтому уже первые вина Chateau Cotes de Saint Daniel, появившиеся на рынке в 2009 году, получили высокие оценки как потребителей, так и специалистов: виноторговцев, сомелье, экспертов. Элитное крымское вино нашло своих поклонников и почитателей.