Вино белое сухое «Chateau de Fuisse Pouilly-Fuisse Vielles Vignes» 2008 г.

Pouilly-Fuisse Vieilles Vigne, 2008 — винтаж, по оценкам экспертов признанный выдающимся. Это комплексное белое сухое вино с шелковистой текстурой, спелым ароматом и идеальным балансом кислотности. Вино изготовлено из элегантного винограда сорта Шардонне и обладает хорошим потенциалом хранения, который достигает 12-16 лет. Урожай с 50-летних лоз, произрастающих на глинисто-известняковых почвах, собирается вручную. На производство вина идет виноград с 20 лучших участков, урожай с каждого участка винифицируется отдельно. Виноград подвергается очень медленному прессованию. Ферментация происходит в новых дубовых бочках при контролируемой температуре, затем следует яблочно-молочное брожение, придающее вкусу вина округлость и сбалансированность. Выдержка в течение непродолжительного времени осуществляется в дубовых бочках (30% — новые).