Вино белое сладкое «Chateau d'Yquem» 2012 г.

Цвет
Роскошный золотисто-соломенный цвет.
Вкус
Благородное, элегантное вино с восхитительным балансом кислотности и сладости, прекрасной структурой и фантастическим послевкусием.
Аромат
Яркий, комплексный аромат с нотками ананаса, орехов, карамели, ванили и специй.

Несмотря на то, что сладкое Шато д'Икем относится к десертным винам, его лучше всего подавать в паре с фуа-гра, устрицами и зрелыми сырами, так как вино требует очень сдержанной сладости, чтобы продемонстрировать свой вкус наилучшим образом.

Виноградники площадью шато 103 га, но только 80 га самых сухих земель используют для производства сладкого вина. Виноградник расположен на одном участке окружающем замок. Почва на нем гравийно-песчаная с глинистыми подпочвами. Лозы высажены с плотностью посадки 6500 тыс. лоз/га. Урожайность: 8 гл/га.

В Средние века владение Château d'Yquem принадлежало королю Англии и герцогу Аквитанскому, а затем, в 1453 году, после пришествия к власти короля Карла VII, перешло во владение французов, в коем остается до наших дней. В 1593 году феодальным правителем поместья стал Жак Соваж. Архивы департамента Жиронды подтверждают, что уже в эти годы в поместье применяли поздний сбор винограда.

Несколько лет спустя семья Соваж построила существующий ныне замок и выкупила, участок за участком, виноградники, которыми до сих пор владеет Château d'Yquem. В 1711 году семья, удостоенная к тому времени указом Людовика XIV благородного титула, приобрела в единоличную собственность поместье Yquem. Главой семьи был в то время Леон де Соваж д’Икем, прадед Франсуазы Жозефины.

В 1785 году Франсуаза Жозефина де Соваж д`Икем вступила в брак с графом Луи Амедеем де Люр Салюсом, и спустя три года, после трагической гибели графа, начала самостоятельно управлять поместьем, производя великолепные вина, высоко оцененные знатоками того времени, в частности, Томасом Джефферсоном. В 1826 году она построила большой погреб, что позволило ей сохранить коллекцию собственных вин и способствовало расширению бизнеса. Уже в то время на виноградниках урожай собирали в несколько этапов – практика, применяемая и по сей день. Скончавшись в 1851 году, Жозефина оставила поместье на попечение своего внука Роман-Бертрана. В 1855 году Château d'Yquem получил статус Premier Grand Cru Superiuer. Известность и востребованность Château d'Yquem уже тогда была невероятна: Великий российский князь Константин предложил неслыханную по тем временам сумму – 20 тыс. золотых франков за бочку Château d'Yquem.

Период процветания поместья продолжался еще два поколения семьи Люр Салюсов, после чего грянул кризис, спровоцированный приходом филлоксеры, а затем Первой Мировой войной. В 1914 году в Château d'Yquem был устроен военный госпиталь, и только по завершении военных действий управление поместьем взял на себя Марк Бертран де Люр Салюс, вернувшийся с войны. В течение 50 лет вина в Château d'Yquem производились под его пристальным руководством. Этот человек был неутомимым энтузиастом, он возглавлял Союз Cru Classes de la Gironde 40 лет и был инициатором розлива вина по бутылкам непосредственно на территории поместий, чтобы избежать подделок. Последним владельцем поместья стал племянник Бертрана Александр де Люр Салюс.

Температура подачи: 12-14С.