Фирменный магазин
более 7000 наименований
Рекомендации по выбору и подбору
100% оригинал
все сертификаты
↑ Наверх

Вино красное сухое «Chianti Classico DOCG» географического наменования регион Тоскана, в подарочном деревянном футляре

Вино красное сухое «Кьянти Классико ДОКГ»

x
Добавлено в корзину.
Желаете оформить заказ или продолжить покупки?
Минимальная сумма заказа составляет 1 000 Р
Арт: WS8031481002544
9 078 Р
Клубная цена
8 806 Р
Нет в наличии
Тип: Вино
Цвет:
Сахар:
Бренд:
Страна, Регион: ,
Категория: ,
Хорошо подходит к: Говядина, Блюда с томатным соусом, Острый сыр, Дичь, Баранина, утка
Поставщик: WineStreet
Срок годности: не ограничен при соблюдении условий хранения

Регион: Тоскана / Toscana.
Апелласьон: Chianti Classico DOCG.
Год урожая: 2009.
Сортовой состав: Санджиовезе 95%, Каберне Совиньон 5%.
Виноградник: Виноградник площадью 74 га находится в зоне Кьянти Классико, в коммунах Греве-ин-Кьянти, Панцано и Радда-ин-Кьянти на высоте 350-550 м. над уровнем моря. Экспозиция: юг, юго-запад, юго-восток. Почва: песчаник со сланцем. Возраст лоз 15-35 лет. Объём производства: 93000 бут/год. Урожайность: 35 гл/га.
Способ производства: отжим, ферментация и выдержка каждого сорт раздельно. Тщательный отбор на винограднике, сбор в корзины по 8 кг. Виноград, не подвергая давлению, укладывают в терморегулируемые ёмкости из стали, а лучшие партии - в маленькие терморегулируемые бетонные ёмкости. Здесь проходят мацерация (для Санджовезе 12 дней, для Каберне Совиньон – 20), спиртовая и малолактическая ферментации.
Выдержка: Вино переливают в баррики из французского дуба (из Тронсе, Шатийона, Невера и Алье) для выдержки в течение 10-12 месяцев. Санджовезе выдерживают в 30% новых и 70% бочек 2-го года использования; Каберне Совиньон - 80% новых бочек и 20% бочек 2-го года использования с регулярным перемешиванием.
Путём тщательного отбора выбираются партии для купажа. Он производится в стальных чанах, затем вино разливается и «отдыхает» 3 месяца перед выпуском. С 1988 - органические методы виноградарства. С 2000 – Биодинамика. Запрещены продукты животного происхождения. Вина подходят для веганов и вегетарианцев.

Дегустация: Удивительно приятное вино, удачно сочетающее силу с тонкостью. У него яркий темно-вишневый цвет с оранжевым отливом. Сладковато-мягкий аромат буквально насыщен тонами спелых ягод, прежде всего вишни и клубники, а также вишневого джема, фруктовой карамели, красного перца и дымка; особое изящество ему придают нюансы кедра и дуба. Вкус полный и сбалансированный. Из-за ощутимой кислотности и подчеркнутости танинов вино не кажется излишне теплым. На протяжении всего «рта» ощущаются ноты терпковатых красных и черных ягод, прежде всего вишни, черники, черноплодной рябины, а также мяты и грибов.

Гастрономия: к тушёным овощам, блюдам из красного мяса под соусом, дичи, мягким сырам.
Температура подачи: 16-18ºС.

Рейтинг: WS 88/100; RP 90/100; GR 2/3; J. Suckling 90/100.