Вино красное сухое «d'Arry's Original» 2012 г.

Вино d'Arry's Original (Настоящий д'Арри) получило своё название в честь главы винодельни д’Аренберг Франсиса «д’Арри» (д’Аренберга) Осборна. Это вино стало кульминацией почти полувековой винодельческой карьеры д’Арри на его семейной винодельне в Долине МакЛарен. В основу купажа d'Arry's Original, впервые увидевшего свет почти 4 десятилетия назад, входят сорта винограда Шираз и Гренаш со старых виноградников хозяйства, приобретённых ещё в XIX веке. Вначале ягоды собираются вручную, а затем аккуратно отжимают в аппарате «Демуази» и помещают в традиционные открытые ферментационные чаны из нержавеющей стали. После процесса ферментации производят отжим мезги, используя старые традиционные прессы “Coq” и “Tregoning”. Затем молодое вино выдерживается в бочках из французского и американского дуба в течение 18 месяцев. d'Arry's Original является своего рода образцом вин из Долины МакЛарен и традиционно ярких, концентрированных вин Австралии. Натуральная переработка, не включающая в себя очистку и фильтрацию, позволяет получить вино глубокого, насыщенного цвета с максимально ярким ароматом. Это насыщенное и полнотелое вино в букете демонстрирует тона корицы, шелковицы и чернослива в сочетании с оттенками вишни, земляники и нотками розмарина, лакрицы, фенхеля. Оно способно улучшать свои качества во время выдержки в бутылке в течение значительного периода времени. Это богатое насыщенное вино рекомендуется подавать к мясу барбекю, блюдам из картофеля, пасте. Прекрасно сочетается с жареной говядиной, ягнятиной, а также с выдержанными сырами.