Вино розовое сухое «Domaine des Chesnaies Rose de Loire» 2011 г.

"Rose de Loire" — живое и свежее вино из купажа винограда сортов Гролло и Каберне Совиньон, выращенного в долине Луары на каменистых песчаных почвах. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Сбор винограда для производства "Розе де Луар" происходит машинным способом, виноград подвергается 20-часовой холодной мацерации, прямому прессованию и только затем — непосредственно ферментации в чанах из бетона и стекловолокна и яблочно-молочному брожению. Вино выдерживается 8 месяцев в баках. Оно прекрасно пьется молодым, хотя некоторые винтажи, к всеобщему удивлению, имеют превосходный потенциал выдержки, раскрывая с течением времени свои лучшие качества.

Хозяйство Домен де Шене расположено в самом сердце провинции Анжу, на склонах берегов реки Лайон. Домену принадлежат земли из нескольких аппелясьонов, что позволяет ему производит самые разнообразые вина — тихие и игристые, сухие и сладкие, фруктовые или хорошо структурированные. На виноградниках выращивается 6 сортов винограда, из них производятся 6 вин АОС и 3 вина Vin de Pays. Каждый участок винифицируется отдельно, что позволяет прекрасно выразить терруар. Владельцами хозяйства являются Оливье и Катрин де Сениваль, которые в 1998 году купили свой первый виноградник и занялись производством вина. Интересно, что уход за лозами на виноградниках происходит по системе Terra Vittis (контролируемый стандарт), предусматривающей минимальное использование химических веществ в процессе выращивания урожая.