Вино красное сухое «Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Chaignots» 2012 г.

Виноградники
Премье Крю "Ле Шеньо", площадью около 6 га, расположен в северной части аппелласьона, ближе к границе с коммуной Вон-Романе. Почвы состоят преимущественно из гравия и твердого известняка с вкраплениями глины и мергеля. Семья Гуж владеет 0,46 га этого Премье Крю. Средний возраст лоз: 35 лет.

Дегустационные характеристики
Глубокий рубиново-красный цвет и насыщенные ароматы ежевики, шелковицы и спелой черешни, подлеска, горького шоколада, корицы и ментола с едва уловимыми цветочными и минеральными нотками. Полнотелое, элегантное и выразительное во вкусе, с кремовой текстурой, шелковистыми танинами и легкими пряными нюансами в длительном послевкусием.

Способ выдержки
В течение 18 месяцев в дубовых бочках, 10-20% из которых новые.

Способ производства
Ручной сбор и двойной триаж (селекция) винограда. Трехуровневая гравитационная винодельня позволяет винифицировать вина более деликатно. Алкогольная ферментация в цементных резервуарах, малолактика в дубовых бочках.

Это интересно
По одной из версий, имя этого Премье Крю переводится со старо-французского как "молодые дубки", по другой же, название "Chaignots" произошло от слова местного диалекта, которое означало "почва, насыщенная железом".

Температура подачи: 16 - 18C.