Вино белое сухое «Sancerre La Chaudouillonne» 2012 г.

Отдельная винификация винограда с разных участков в нейтральных ёмкостях с терморегуляцией. Малолактическая ферментация отсутствует. Производится выдержка на осадке.

Долина Луары (Valée de la Loire) – один из крупнейших и известнейших винодельческих регионов Франции. Общая площадь виноградных посадок здесь составляет 75 000 га. Они протянулись вдоль величайшей французской реки, давшей название региону, более чем на 300 километров – от Центрального массива до Атлантического океана.

Виноделием семья Фурнье занялась более полувека назад – в 1950 г. Тогда был приобретен небольшой виноградник, площадью около 5 Га, в самом центре Франции, в долине реки Луара. Сегодня это предприятие стало одним из крупнейших в регионе. Ныне семье Фурнье принадлежат 56 Га виноградников, поделенных между тремя имениями («доменами»): Домен Фурнье Пер э Фис, производящий вина Сансер, Пуи-Фюме и Менету-Салон; Домен де Сент-Ромбль, делающий вина Сансер; и Домен де Бертьер, основная продукция которого – вина Пуи-Фюме. 70% продукции этих трех доменов поставляется на экспорт в более чем 30 стран мира.

Виноградники Домен де Сент-Ромбль были приобретены у Поля Ваттан в 1996 году. Семья Фурнье при покупке руководствовалась не только почтенным возрастом лоз (старше 12-15 лет на тот момент), но и прекрасными «терруарами». Виноград сорта Совиньон Блан произрастает на светлых глинисто-известняковых почвах склона холма Cote de Maimbray. Этот склон, ориентированный на юго-запад, расположен на левом берегу Луары, чуть севернее деревушки Вердуньи. Из-за светлого цвета почвы этого склон известен как “terres blanches” («белая земля»). Благодаря почвам, удачной экспозиции, а также бесспорному мастерству виноделов семьи Фурнье вина Домен де Сент-Ромбль неоднократно награждались престижными призами и медалями. Эти вина практически ежегодно включаются в Guide Hachette, где удостаиваются от одной до трех звезд.

Нынешние владельцы компании, братья Клод и Жак Фурнье (Claude et Jacques Fournier), являются сторонниками использования экологически чистых методов производства, что позволяет в соединении с опытом многих поколений виноделов компании Fournier Père et Fils производить утончённые сухие вина из Долины Луары.