Фирменный магазин
более 7000 наименований
Рекомендации по выбору и подбору
100% оригинал
все сертификаты
↑ Наверх

Вино красное полусухое «Amarone della Valpolicella Corte Giara» 2011 г.

Вино красное полусухое «Амароне делла Вальполичелла Корте Джара»

x
Добавлено в корзину.
Желаете оформить заказ или продолжить покупки?
Минимальная сумма заказа составляет 1 000 Р
Арт: MBG0578008
Нет в наличии
0.75 л
Тип: Вино
Крепость: 15%
Цвет:
Сахар:
Сорт винограда: ,
Год урожая: г
Бренд:
Страна, Регион: ,
Категория:
Поставщик: MBG
Температура подачи: 14–16 °С
Срок годности: не ограничен при соблюдении условий хранения
Цвет:

Интенсивный темно-рубиновый.

Аромат:

Многогранный и интенсивный с выраженными тонами спелой вишни, щелковицы и черничного варенья. На второй план выступает волна интегрированных пряностей, табачного листа, благородной древесины, трюфеля, какао, горького шоколада, в обрамлении черного перца, лавра, розмарина и лекарственных трав.

Вкус:

Демонстрирует полноту, монументальность и плотность структуры. Во рту раскрывается экспрессией ягодных тонов с доминантой черешни и сушеной черники. Фруктовая сочность с хорошей кислотностью в атаке облагораживает присутствие пряностей, обжареного кофе, черного хлеба и бальзамика. Красивое устойчивое послевкусие раскрывается нюансами ванили, эвкалипта и дыма.

Гастрономические сочетания:

Горячие мясные закуски, жареные колбасы, паштеты из субпродуктов, блюда из красного мяса со специями, тушеная говядина с белыми грибами, дичь под ягодным соусом, томленая утка с апельсинами, выдержанные сильные сыры.

«Amarone della Valpolicella», 2012 – энергичное, хорошо сбалансированное красное вино, которое многие критики считают одним из лучших итальянских вин. В его купаже доминирует традиционный для региона Венето виноград сорта Корвина (70%), который формирует структуру вина, придает ему концентрацию и насыщенность, а также привносит характерные ноты вишни и пряностей. Сорт Родинелла дополняет купаж, но в готовом вине его процентное соотношение не должно превышать 35%. Этот сорт великолепно подчеркивает вкусовые характеристики Корвины и лишь добавляет легкие травяные нюансы. Бленд Корвины и Рондинеллы чаще всего используют для создания красных сухих столовых вин, но также он великолепен при изготовлении полусладких, сладких и даже игристых вин. Как результат, мы имеем сухие или полусухие вина Amarone, а также сладкие вина Recioto. Виноград для Амароне выращивают на холмах, расположенных в регионе Вальполичелла. Виноградные лозы произрастают на высоте 180-250 метров над уровнем моря, на известково-меловых, хорошо дренированных почвах с юго-восточной экспозицией. Лозам в среднем 25 лет, плотность посадки составляет 3000 лоз на гектар. Технология изготовления вина необычна: собранный в начале октября отборный виноград вначале подвергают подсушиванию (заизюмливанию) на открытом воздухе в течение 4-6 месяцев, при этом ягоды теряют от 30 до 60% влаги. После этого виноград подвергается ферментации в резервуарах из нержавеющей стали, которая длится 9 дней. Затем проходит 10-дневная мацерация и яблочно-молочное брожение. Далее вино выдерживается 20 месяцев в барриках на осадке в цистернах из нержавеющей стали, 85-гектолитровых бочках из славонского и французского дуба и 225-литровых барриках. После фильтрования и бутилирования вино выдерживается еще 12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет. Корте Джара – совместный инновационный проект винодельческого дома Аллегрини и группы избранных виноградарей в известном винодельческом регионе Вальполичелла, запущенный в 1989 году. Главная идея проекта – производство высококлассных вин для ежедневного употребления. Эти вина должны быть стильными и современными, однако при этом оставаться верными традиции. Аллегрини поставили себе целью доказать, что добиться большого успеха можно не жертвуя сложившимися веками традициями виноделия, и это им удалось. Виноград для вин марки Корте Джара выращивается на виноградниках, расположенных на самых высоких и крутых склонах. Аллегрини тщательно следят за качеством винограда и присуждают специальные награды лучшим виноградарям. Белые вина Корте Джара универсальны и подходят даже к самым экзотическим блюдам.