Вино красное сухое «Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon» 2010 г.

Зона происхождения: Agrelo, Lunluta, Perdriel, Uco Valley.
Сортовой состав: 95% Каберне Совиньон, 5% Мальбек.
Виноградник: половина винограда для этого вина происходит из Мендосы, со старых 50+ летних виноградников, расположенных на высоте более 1000 м. над уровнем моря в субзонах Agrelo, Lunluta, Perdriel. Эти ягоды придают вину элегантность и мягкость.
Другая половина винограда выращивается в Долине Уко (субзона Мендосы), на высоте более 1215 м. над уровнем моря в экстремальных климатических условиях, что дает вину структуру и силу. Урожайность – 7 т/га.

Дегустация: изысканное вино рубинового цвета с нотами спелых красных ягод, табака, пряностей и нюансом ванили и шоколада в аромате. Элегантное, сложное, хорошо структурированное вино с гладкими и мягкими танинами. Потенциал к выдержке: 10+ лет.

Гастрономия: идеально сочетается с красным мясом в пряном соусе, мягкость этого вина также подчеркнут мягкие сыры.
Рекомендуется декантировать за час до подачи.

Способ производства: ручной сбор. Мацерация в течение 7 дней при температуре 10ºC, алкогольная ферментация в течение 10-12 дней при температуре 25-28ºC. Малолактическая ферментация проходит в течение 10-15 дней.

Выдержка: 80% вина выдержано в бочках из французского дуба 1,2 и 3 использования в течение 6 месяцев.
Температура подачи: 18-20ºС.


Рейтинг: RP 91/100.

Это интересно: подобно кайкенам (на местном диалекте Патагонии-порода диких гусей, пересекают Анды из Чили в Аргентину), компания Винья Монтес пересекла Анды, разделяющие две страны, с целью производить высококачественные аргентинские вина из региона Мендоса. Привлечены лучшие эксперты Чили и Аргентины. Новые вина - воплощение лучших винодельческих традиций обеих стран.
История этикетки:На этикетке изображена пики горной цепи Анд с летящими над ними дикими гусями – кайкенами.