Вино красное полусухое «Kloster Eberbach Spatburgunder» 2016 г.

Винодельческое хозяйство при монастыре Эбербах, расположенном в регионе Гессен, является частью некогда огромного монастырского комплекса, основанного в 1136 году Св. Бернхардом Клервоским, цистерцианским монахом из Бургундии. На протяжении нескольких веков, вплоть до «национализации» монастырских владений, проведенных Наполеоном в 1802 году, Клостер Эбербах был крупнейшим землевладельцем Германии.

Огромные погреба, сохранившиеся до наших дней, свидетельствуют о больших объемах производимого вина, большая часть которого имела собственный знак качества, а именно маркировалась как Cabinetkeller.

Богатое винодельческое прошлое Клостер Эбербаха определило и важную роль в современном виноделии и винной торговле Германии. Помимо собственных вин хозяйство известно своими винными аукционами, винотеками и дегустационными залами. Ежегодно оно принимает десятки тысяч посетителей со всего мира. Сегодня монастырская винодельня, принадлежащая государству, обрабатывает виноград, поступающий из трех поместий, входящих в состав хозяйства. Все они являются историческими в полном смысле этого слова, и каждое заслуживает отдельного рассказа. Объединяет их одно: жесткий стандарт качества, предусматривающий снижение урожайности лоз до 50 гектолитров с гектара, а также полный запрет на использование инсектицидов.

Поместье Domaine Steinberg журналисты окрестили «кафедральным собором Рислинга», оно включает в себя исторический виноградник и винный погреб, который журнал “Штерн” назвал «самым современным в Европе».

Поместье Domaine Bergstrasse известно своим топовым виноградником, а также винным павильоном и богатейшей винотекой.

Поместье Domaine Assmannshausen в Рейнгау считается колыбелью красного виноделия Германии. Оно было построено у подножия горной гряды Хёлленберг, на южных склонах которой еще в 12 веке монахи высадили лозы Пино Нуара. Уникальное сочетание таких природных факторов, как южная экспозиция, сланцевые почвы и уклон гряды, доходящий до 65 градусов, а также вековые усилия монахов, установивших террасы и стены, на которые опираются лозы, сделали из Хёлленберга суперапелласьон мирового уровня. Из 50 га этого исторического виноградника 17 га принадлежат монастырю, лучшие вина Domaine Assmannshausen продаются только на аукционах Клостер Эбербаха.