Вино красное сухое «Pago Florentino» 2014 г.

Виноград собирается на стадии идеальной зрелости, после холодной мацерации осуществляется ферментация при низкой температуре. Перед выдержкой в бочках из французского дуба проходит процесс яблочно-молочного брожения.

В 1997 году Флорентино Арсуага, основатель Bodegas Arzuaga Navarro, приобрел в Малагоне (Ла Манча) 150 га земли с оливами и виноградниками; несколько лет ушло на реплантацию и обустройство винодельни. По словам Арсуаги, «мы перенесли наш опыт и стандарты качества Риберы дель Дуэро в область, где до этого господствовал принцип количества. Результаты не замедлили сказаться.

Вино Pago Florentino, сделанное из Темпранильо, уже завоевало несколько медалей на внутренних и международных конкурсах, и это притом, что оно не является limited edition и суперэлитным. Это честное вино, сделанное в современном ключе… Вина из Ла Манчи, конечно, больше, чем вина из Риберы дель Дуэро подходят для того, чтобы быть выпитыми через полгода после розлива. Но нам важно, что Pago Florentino может отлично стариться в течение 8–10 лет, ведь у него за плечами строгая селекция, холодная мацерация и год выдержки, преимущественно во французских барриках».

Pago Florentino действительно стало хитом продаж за границей, где реализуется более 70% продукции стремительно набирающей обороты винодельни.