Вино красное сухое «Passamante» 2012 г.

Сортовой состав: Негроамаро 100%
Виноградник: Виноградник находится в Челлино ди Сан Марко на глинисто-известняковых почвах, на высоте 70 м. над уровнем моря. Экспозиция западная – юго-западная. Возраст лоз 11 лет. Плотность посадки – 5120 лоз/га.

Дегустация: Вино рубиново-красного цвета с пурпурным отливом и выразительным ароматом с тонами спелых красных фруктов, особенно вишни, а также пряными нюансами корицы и мускатного ореха. Полное, мощное, мягкое вино с хорошей кислотностью, которая делает его свежим и приятным. Длительное послевкусие.

Гастрономия: Подавать к овощным супам и первым блюдам из пасты, белому мясу, салями и выдержанным сырам.
Способ производства: Сбор урожая конец августа – начало сентября. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при температуре 27°-31°. Вино переливают во французские баррики, где проходит малолактическая ферментация.
Выдержка: Во французских барриках по 225 л. в течение 6 месяцев, затем в бутылках в течение 3 месяцев.

Температура подачи: 14-16ºС.

История этикетки: Виноградник находится рядом с лесом под названием "Passamante". В прошлом для проведения любовных свиданий, особенно если на это был запрет, использовали именно этот лес. Его начали называть "перевалом влюбленных" ("pass" - перевал, "amante" - любовник).