более 35000 товаров
по выбору
сертификатов
Красивый золотой цвет с серебристыми
отблесками.
Аромат элегантный и сложный, с нотами имбиря и
корицы, изюма, горького апельсина, тонами ириса и лилии.
Вкус живой, свежий и сбалансированный, со сдержанными тонами
дуба.
Подавать к изысканным блюдам из рыбы, к омарам и лангустам, к белому мясу в соусе и к фуа-гра.
Белое сухое вино Corton-Charlemagne Grand Cru изготовлено из винограда сорта Шардоне. Виноградник расположен на середине холма Кортон, восточная и юго-восточная экспозиция. Почвы - коричневые известняковые, на мегрелевой основе.
Урожай собирается вручную, грозди сразу же доставляются на винодельню и сортируется на триажной линии. Мягкое прессование цельных ягод. Дебурбаж (отстаивание сусла) позволяет удалить самые крупные частицы осадка. Брожение происходит в дубовых чанах (от 25 до 75% нового дуба в зависимости от винтажа). Алкогольная ферментация длится несколько недель при температуре погреба с использованием собственных дрожжей. Вина выдерживают 10-16 месяцев в дубовых бочках на осадке с батонажем. Затем проводится малолактическая ферментация. Перед розливом вино аккуратно фильтруют, стараясь не нарушить его внутреннюю гармонию.
О производителе
История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле.
В конце 70-х годов XX века отсутствие наследников заставило последнюю представительницу рода Люпе-Шоле передать хозяйство под руководство семье Бишо, которая владеет им до сих пор. Непременным условием сделки было сохранение традиций виноделия, которые соблюдались владельцами Люпе-Шоле на протяжении более чем 150 лет.
Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер. При этом спектр вин, выпускаемых торговым винным домом Люпе-Шоле, очень широк.
На сегодняшний день во владении винного дома Lupe-Cholet находятся виноградники площадью в 25 га, расположенные в Шабли и Кот д'Ор. Кроме того, хозяйство имеет партнерские отношения с виноделами различных регионов Бургундии, от которых поступает высококачественный, прошедший тщательный отбор, виноград. Высочайшее качество вин, производимых винным домом Люпе-Шоле, очень быстро сделало их популярными не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Сегодня имя Lupe-Cholet справедливо является синонимом вин мирового уровня. Продукция винодельни экспортируется почти в 70 стран по всему миру.