Фирменный магазин
более 7000 наименований
Рекомендации по выбору и подбору
100% оригинал
все сертификаты
↑ Наверх

Вино красное сухое «Costasera Amarone Classico» 2010 г.

Вино красное сухое «Костасера Амароне делла Вальполичелла Классико»

x
Добавлено в корзину.
Желаете оформить заказ или продолжить покупки?
Минимальная сумма заказа составляет 1 000 Р
Арт: ARS1437_9002062000050_2010
Нет в наличии
0.75 л
Тип: Вино
Крепость: 15%
Цвет:
Сахар:
Сорт винограда: , ,
Год урожая: г
Бренд:
Категория:
Поставщик: Арсенал
Температура подачи: 18-20С.
Срок годности: не ограничен при соблюдении условий хранения
Цвет:

Темный рубиново-красный цвет с гранатовой искрой.

Аромат:

Букет вина – чистый, сильный, с ароматами вишни на коньяке и сливы, переходящими в оттенки ягод, в животные нотки.

Вкус:

Интенсивный вкус, в котором чувствуются содержание алкоголя и структура вина, тона припущенной сливы и вишни, корицы и ванили. Долгое и приятное послевкусие.

Амароне производится по древнему способу «аппассименто» (подсушивание винограда), известному со времен Римской империи. В конце сентября – начале октября лучшие грозди винограда собирают и помещают на бамбуковые стойки, применяя «систему контроля натуральности аппассименто». В конце января ягоды уменьшаются в весе на 35%, а сахар в них концентрируется. Только сорт «корвина» подвергается воздействию «благородной плесени». После легкого отжима и частичного удаления косточек ягоды ферментируются в течение 45 дней в больших бочках из славянского дуба или в чанах из нержавеющей стали, при низких природных температурах. Далее вино переливается в меньшие бочки, объемом 30-40 гектолитров, и алкогольная ферментация продолжается 35 дней с помощью специально отобранных дрожжевых культур, устойчивых к алкоголю. Затем происходит яблочно-молочная ферментация.

24 месяца 80% сырья выдерживают в бочках из дуба Алье объемом 40-80 гектолитров, 20% - в бочках из Алье и славянского дуба (40% новых бочек, 30% - используемых повторно, 30% - используемых в третий раз). Далее вино выдерживается в бутылках минимум 4 месяца.