Фирменный магазин
более 7000 наименований
Рекомендации по выбору и подбору
100% оригинал
все сертификаты
↑ Наверх

Вино белое сухое «Roch aux Moines Clos de la Bergerie» 2005 г.

Вино белое сухое «Рош о Муэн Кло де ла Бержери»

x
Добавлено в корзину.
Желаете оформить заказ или продолжить покупки?
Минимальная сумма заказа составляет 1 000 Р
Арт: DPT3109
Нет в наличии
0.75 л
Тип: Вино
Крепость: 14.5%
Цвет:
Сахар:
Сорт винограда:
Год урожая: г
Бренд:
Страна, Регион: ,
Категория:
Хорошо подходит к: Камбала, палтус, Острая еда, Фрукты, кремовые десерты, Мягкий сыр, Птица, Моллюски
Поставщик: DP-Trade
Температура подачи: 10-12С.
Срок годности: не ограничен при соблюдении условий хранения
Цвет:

Насыщенный ярко-золотой цвет.

Аромат:

Сложный букет раскрывается гаммой ароматов - цветы ромашки, сладкое яблоко, пчелиные соты, в сочетании с пряными тонами корня лакричника.

Вкус:

Довольно мощная, полнотелая структура, хороший баланс освежающей фруктовой кислотности.

Происхождение: Виноградник Roche-aux-Moines в Савеньер общей площадью около 3,5 га. Почвы богаты кристаллическим сланцем. Средний возраст лоз – 30 лет.

Производство: Основано на биодинамических принципах. Ферментация проводится на природных дрожжах, температурный контроль во время брожения не используется. Около 20% вина проходит малолактическую ферментацию. Тонкий осадок не убирают, вино не стабилизируют холодными температурами и не оклеивают. Хотя для ферментации и выдержки используют дубовые бочки, их применение строго контролируется. Бочки всегда имеют яйцеобразную форму (в биодинамике считается, что такая форма способствует концентрации жизненных сил), лишь 5% из них новые. Выдержка длится 6-8 месяцев.

Николя Жоли (Nicolas Joly), нынешний владелец Coulee de Serrant, - один из самых страстных защитников биодинамического подхода к виноградарству и виноделию. В 1980 году он впервые применил принципы биодинамики на отдельных участках, а с 1984 года все виноградники хозяйства обрабатываются только согласно этому учению.