Вино красное сухое «Orben Rioja»

Виноград собирают вручную во второй половине октября с неболь-ших участков старых виноградников между деревушками Виллабуэна и Лагуардия, далее производят гребнеотделение и деликатный пресс. Алкогольная ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали, двойной пижаж. Далее следует молочно-кислое брожение частично в чанах из нержавеющей стали, частично – в новых дубовых бочках. После этого вино выдерживается минимум 12 месяцев в бочках из дуба. Вино разливается без осветления и фильтрации.

Риоха – наверное, самый известный апелласьон Испании, который расположен меж-ду Средиземным морем и Атлантическим океаном, что отражается на характеристи-ках терруара – мягкий климат, годовой уровень осадков 400л/м2. В свою очередь этот DO можно разделить на 3 части — Риоха-Альта, Риоха-Алавеса и Риоха-Баха, ко-торые протянулись на 120 км между гор Сьерра-Кантабрия и Сьерра-де-ла-Деманда.

Примечательно, что на вкус вин Риохи также влияет длительность выдержки. Класси-ческая градация предполагает следующее разделение: стандартная Риоха выдержи-вается менее года, Крианса – от года в бочке и года в бутылке, Резерва – от 2 лет в бочке и года в бутылке, Гран Резерва проводит от 2 лет в бочке и 3 года в бутылке и выпускается только в выдающиеся миллезимы.

Стоит отметить, что многие именитые винодельни «новой волны», включая Орбен, маркируют любое вино просто как Rioja DOCa, т.к. не связывают качество вина с выдержкой в дубе, а скорее пытаются выразить авторский взгляд на вина Риохи. Это разделяет вина Риохи на два разных стиля вина со своими плюсами и минусами. Вкус вин «новой волны» можно назвать более ярким и индивидуальным, что особен-но выгодно в сочетании с блюдами высокой кухни.