Вино красное сухое «Parusso Barolo Bussia Riserva Vigna Munie» 1999 г. с защищенным географическим указанием

Семья потомственных виноделов Паруссо на протяжении четырех поколений производит великие вина изысканно тонкие и элегантные. Армандо Паруссо имеет 20 гектаров собственных виноградных лоз. Непрерывный поиск превосходного качества был основой работы с виноградниками. Здесь искусство и наука объединяются, гарантируя производство вин с великим характером и идеальной гармонии с терруаром.

Виноградники расположены в окрестностях Монфорте д’Альба, в самом сердце региона Бароло, где преобладают Тортонийские и Эльвезианские типы почв. Для региона Буссия характерна элегантность и изящество вкуса винограда благодаря сочетанию песчаных, илистых и мергельных почв. Плотность виноградников составляет 5500 лоз на гектар. Виноградники расположены на юго-восточных и западных склонах на высоте 300-330 м над уровнем моря. Возраст виноградных лоз составляет 10-50 лет.

Сбор винограда производится вручную в небольшие корзины.
После мягкого отжима происходит длительная мацерация.
Алкогольная ферментация на основе натуральных дрожжей проходит без использования сульфитов.
В течение 30 месяцев вино выдерживается в маленьких дубовых бочках, затем разливается по бутылкам и хранится в течение 3 лет при постоянной температуре 15°C.