Вино красное сухое «Penalolen Azul» 2012 г.

Luis Gutierrez, The Wine Advocate 2015: “В вине Азул 2010 года Каберне Совиньон дополнен небольшим процентом Каберне Фран и Пти Вердо с молодых виноградников, половина лоз на которых были высажены в виде побегов, а половина –прямо в грунт. Вино выдерживалось 20 месяцев в дубовых бочках. Мацерация была длительной, виноград ферментировался при помощи диких дрожжей. Вино содержит зрелый аромат сливы, пряностей, табака, вишни и чуть-чуть паприки. Вкус между среднетелым и полнотелым, “пыльными танинами”, легкой сухостью (которая не дает воспринимать его исключительно с лучшей стороны). Это только первый винтаж этого вина, потому что виноград был высажен совсем недавно. Пить в 2015-2018 годах”.

Хозяйство Кло Кебрада де Макул было основано сравнительно недавно — в 1995 году. Основателями винодельни стали Рикардо Пенье, унаследовавший поместье, а также Дэвид Уильямс и его брат Хорхе. Чуть позднее к ним присоединились еще 2 энолога — Жан-Паскаль Лаказ и Патрик Валетт. До того как поместье перешло во владение Рикардо Пенье, весь урожай винограда продавался на другие винодельни. Вина Clos Quebrada De Macul производятся из урожая, полученного с одного единственного виноградника, который расположен в почти пустынной местности на склоне с гравийной почвой в предгорье Анд. Лето в данном регионе не слишком жаркое, а влажность — относительно высокая. Ночью температура воздуха, как правило, достаточно низка из-за спускающегося с Анд холодного воздуха, а днем может подниматься выше 20°С. Подобные перепады температуры очень благотворно сказываются на созревании винограда. Обычно собирать урожай в хозяйстве Кло Кебрада де Макул начинают в середине апреля и заканчивают в конце месяца. Собирается виноград на рассвете. Вино винифицируется в самом поместье — здешняя винодельня способна давать около 300 000 литров.