более 35000 товаров
по выбору
сертификатов
Плотный, глубокий гранатовый.
Богатый, который объединил в себе тона меда, абрикосов и сухофруктов.
Утонченный, эфирный, с мягкой структурой, нотами сухофруктов и ванили.
Технология производства Амароне имеет свои особенности, которые определяют неповторимую стилистику вина. После сбора урожая ягоды сортов Корвина, Рондинелла и Молинара проходят тщательный отбор. Затем их аккуратно складывают в деревянные или пластиковые корзины одним слоем или раскладывают на соломе. На просторных верандах с естественной вентиляцией за время сушки в течение 3−4 месяцев ягоды теряют почти 35% своего веса, в них концентрируется сахар, ароматы и танины. В начале января, следующего за годом урожая, такой виноград подвергают мягкому отжиму. Сначала суслу дают несколько дней настояться на мезге. Ферментация идет долго, в течение несколькие недель. Повышенный уровень алкоголя 16% является естественным результатом сбраживания ягод с высоким содержанием сахара, который накапливается благодаря предыдущему этапу подвяливания.
Затем следует долгая выдержка вина в деревянных бочках. Каждый сорт винограда привносит в вино свои черты: Корвина придает структуру, Рондинелла — вишневый привкус и цвет. Амароне восхитительно как молодое, так и зрелое. В молодости его вкусу свойственна согревающая крепость, кислинка и богатый фруктовый аромат. С возрастом вино приобретает пряность и тельность.
Амароне иль Форнето изготавливают из отборного винограда, который растет на террасах с хорошо дренированными почвами. Терруар характеризуется превосходным микроклиматом: лозы получают максимальное количество солнца, что обеспечивает ягодам идеальное созревание. В Иль Форнето объединились потенциал региона и страстная любовь винодела к делу своей жизни. Несмотря на капризы природы в Аккордини создают прекрасные вина. Амароне Иль Форнето производится только в лучшие годы, к ним относятся винтажи 1993, 1995, 1997, 2000, 2001 и 2003. Объем весьма ограничен — не более 6 тысяч бутылок.