более 35000 товаров
по выбору
сертификатов
Глубокий рубиновый цвет.
В букете присутствуют оттенки вишни и красных фруктов на фоне легких дубовых ноток.
Сложное вино с ярким фруктовым характером, хорошо сбалансированными танинами и нотками специй в долгом послевкусии.
Вина, произведенные по технологии рипассо, – еще один винодельческий символ региона Вальполичелла, тесно переплетающийся с винами амароне.
Происхождение: Виноградники на склонах Монти Гарби, где почвы богаты известняком. Плотность посадок – 8000 лоз на га.
Производство: Виноград собирают вручную в первой половине октября. Ферментация длится 12 дней и проходит при контролируемой температуре. По технологии рипассо часть вина подвергается в марте повторной ферментации и мацерации на виноградной кожице и осадке от вина амароне, что придает ему комплексный характер и более длительный потенциал развития, а также повышает содержание алкоголя на 1-1.5%. Затем вино выдерживают в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба и еще год в бутылках после розлива.