Вино красное сухое «Valdivieso Eclat»

Вино рубинового цвета.

Вкус вина насыщенный, пряный, с яркой кислотностью и мягкими танинами, спелыми фруктами на небе.

Вино со сложным ароматом, нотами черной смородины, вишни, специй и диких цветов.

Вино хорошо сочетается с бараниной, дичью, уткой, пастами с мягкими соусами, белым мясом в ягодном соусе, жареной рыбой с овощами.

Вино Eclat 2008 года — впечатляющее вино, с насыщенным вкусом, с яркой кислотностью и мягкими танинами, а также сложным ароматом. Производится из двух нетипичных для Чили сортов винограда — Кариньяно и Мурведр — в сочетании с Сирой, которая придает вину выраженный характер и стиль. Все сорта выращены в долине Майпо, в области Мелозал. Этот район известен сухим климатом, очень жарким летом и песчаными почвами. В этих условиях виноград получается исключительно зрелым, ароматным, с мягкими танинами. Возраст лоз Кариньяно достигает 60 лет. Собирали виноград вручную весной: Кариньяно — 9 апреля, Мурведр — 17 апреля, Сиру — 22 апреля. После тщательного отбора, виноград прошел холодную мацерацию в течение 48 часов. Ферментация в небольших емкостях из нержавеющей стали длилась 7-10 дней, мацерация на кожице 14 дней. После прессования и яблочно-молочного брожения, вино выдерживалось 12 месяцев во французских дубовых бочках. Потенциал выдержки вина — до 8 лет. Вино Valdivieso Eclat 2008 года завоевало на конкурсе Japan Wine Challenge бронзовую медаль в 2011 году.