Вино игристое белое полусладкое Bosco lambrusco Dell Emilia географического указания из региона Эмилия

Ламбруско - самое знаменитое вино области Эмилия-Романья (Италия). Его изготовляли еще во времена римской империи и называли Ламбруска.

Оно всегда пользовалось большой популярностью, прежде всего из-за своей естественной игристости, называемой в Италии «фризанте» (frizzante). Не дожидаясь окончания брожения, вино разливают в бутылки, где происходит вторичное брожение (подобно производству шампанского). В вине образуется высокая доля естественной углекислоты. Розовая пена держится на поверхности несколько мгновений, когда вино наливают в бокал. Это простое сухое, полусухое или полусладкое красное вино, реже розовое.

Ламбруско - это истинное наслаждение: сочное, с ароматным букетом, трепещущее во рту, необычайно приятное, с мягкими танинами, отчасти немного детское - его легко пить благодаря низкому содержанию алкоголя. Оно великолепно утоляет жажду.

Ламбруско способно приспосабливаться как к традиционным, так и к самым новомодным блюдам. В нем не нужно искать достоинств великих вин. Оно, с его высокой кислотностью, легкостью и живостью, как ничто другое, призвано сопровождать застолье.