Шампанское белое экстра брют «Marguet Les Saints Remys Grand Cru Extra Brut» 2016 г.

Винтажное шампанское "Les Saints Remys" Grand Cru Extra Brut изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на одноименном участке в Гран Крю Амбонне. Участок "Les Saints Remys", площадь которого составляет всего 0,37 га, расположен на высоте 165 метров над уровнем моря. Почвы участка представлены смесью красной глины и ила, в недрах залегает белый мел. Меловые подпочвы придают шампанскому богатый и чистый вкус, характеризующийся также интенсивностью и благородством, которые нелегко найти даже в более известных брендах. Участок был засажен лозами Пино Нуар в 1975 и 1992 годах.

"Les Saints Remys" Grand Cru Extra Brut — первая партия шампанского в стиле "Blanc de Noir", изготовленная Бенуа после 2014 года. Собранный вручную виноград проходил ферментацию и выдержку в бочках разного объема. Вторичная ферментация и выдержка на осадке протекали в бутылках в соответствии с классическим методом. Винтаж 2016 года был бутилирован в июле 2017 года. После почти 4-х лет созревания на осадке, в марте 2021 года был проведен дегоржаж. Всего было выпущено 2136 бутылок шампанского "Ле Сен Реми" Гран Крю Экстра Брют. Потенциал шампанского составляет 5-10 лет.

"Les Saints Remys" Grand Cru Extra Brut выпускается только в лучшие годы. Вегетационный период в 2016 году в Шампани начался непросто. Безжалостные апрельские заморозки привели к почти полному уничтожению урожая. С мая по июль шли проливные дожди, которые способствовали появлению плесени и гнили, что еще больше снизило урожайность. В июле наступила теплая и сухая погода, но в августе температура достигла рекордно высокого уровня, из-за чего некоторые виноградники пострадали от ожогов. Незадолго до сбора урожая снова пошел дождь. Урожайность снизилась еще примерно на треть. Однако, уцелевший виноград, как это обычно бывает в сложные годы, оказался высокого качества. Шампанские вина из него, как правило, имели хорошую фруктовость и приятную кислотность.

Шампанский Дом Marguet расположен в Амбунэ, в окружении городов Реймс, Эперне и Шалон-ан-Шампань. Предприятие было основано в 1870 году двумя братьями Bonnerave и ранее называлось Marguet-Bonnerave. С 2005 года Шампанский дом называется Champagne Marguet Pere et Fils. Сейчас семейным бизнесом руководит Бенуа Марге, представитель пятого поколения. Семье принадлежит около 10 гектаров виноградников в селах Амбунэ, Бузи и Майе. 7 гектаров имеют статус Гран Крю. Бенуа получил сертификат биодинамического земледелия в 2009 году и использует чрезвычайно низкие количества сульфитов в виноделии. На виноградниках хозяйства используются лошади, что улучшает биоактивность почвы. Здоровье земли является приоритетом для Бенуа. По его мнению, лошади являются связующим звеном между тремя элементами терруара — почвой, лозой и живыми организмами. Вина Марге представляют собой неординарную смесь мощи, щедрости и энергии. Они успели получить признание основных мировых винных критиков и попасть в карты многих ресторанов мира.