Ликер «Scrappy's Bitters Seville Orange»

Биттер с апельсиновым вкусом — далеко не новый напиток, он известен уже более 150 лет и пользуется большой популярностью. Компания Scrappy's Bitters решила создать инновационный вариант классического вкуса и изготовила Seville Orange, который имеет более глубокий и сложный вкус по сравнению с обычным апельсиновым биттером. Для производства биттера были отобраны Севильские апельсины, которые также носят название "bitter orange". Эти плоды слишком жесткие для употребления в чистом виде, но из них получается замечательный мармелад, а также превосходные коктейли. Изначально биттер Севильский Апельсин был доступен только в зимний период и широко использовался для изготовления блюд и смешанных напитков в рождественские праздники.

Компания Scrappy's Bitters была основана в Сиэтле штат Вашингтон барменом по имени Майлс Томас. В поисках лучшего рецепта биттера, он с головой окунулся в исследования и разработки, погружаясь в мир трав и методов экстракции. Томас научился соединять ароматы с целью интенсификации вкуса и вскоре понял, что каждый способ извлечения из одного и того же источника дает различный аромат. Его работа оказалась очень плодотворной. После нескольких лет экспериментов, в 2008 году был официально запущен проект Скраппи'с Биттерс.
Сегодня компания Скраппи'с Биттерс, черпающая вдохновение из биттеров Старого Света, осуществляет мелкосерийное производство биттеров ручной работы, что позволяет ей контролировать качество напитков на уровне, еще не достижимом машинам. Для изготовления биттеров используются уникальные рецепты и оригинальные методы. Каждый ингредиент отбирается строго вручную. Цель Scrappy's Bitters — изготавливать лучшие биттеры в мире, чтобы их вкус и аромат приближали коктейли к совершенству и побуждали желание смаковать их не один раз.