Вино белое сухое «Note di Bianco» 2018 г.

Note di Bianco, Terre Siciliane Ручной сбор на второй декаде сентября. Ферментация в стальных резервуарах при температуре 28°-30°C в течение 10 дней. Малолактическая ферментация. Выдержка в бочках из каштана в течение 6 месяцев. Винодельня Алессандро Виола представляет собой небольшой виноградник площадью 7 гектаров, засаженный виноградом Грилло, Неро д'Авола, Нерелло Маскальезе и Катарратто, расположенный в районе Пьетра Риноза, в Алькамо, остальной части горы Бонифитато, горы с видом на город Алькамо. Александр, винодел с национальным и европейским опытом, заботится обо всех этапах, от сельскохозяйственного управления виноградником до винодельческих операций с виноградом, будучи дипломированным специалистом по виноградарству и энологии. Философия компании очень проста: создавать вино, используя только виноградный ингредиент, это не из-за чисто этических соображений, а из-за убежденности, что чистое вино не только возможно, но и результат лучше. Тот же подход в сельском хозяйстве, или сделать землю независимой от удобрений и гербицидов, полагаясь на естественное плодородие почвы, способное к обновлению при условии, что человек не нарушит равновесие. «В вине идеальный химический баланс, только природа может зайти так далеко, кто мы такие, чтобы делать лучше природы?» Алессандро Виола.