Вино красное полусухое «Berton Vineyards Petite Sirah» 2020 г.

Красное полусухое вино Berton Vineyards, Petite Sirah производится из одноименного сорта винограда, который произрастает на лучших виноградниках компании в Риверине. Риверина — крупнейший из четырех винодельческих регионов Австралии, охватывающий территорию размером со Швейцарию. Здесь преобладает теплый средиземноморский климат с небольшим количеством осадков. Почва в основном красно-коричневая, с различной степенью содержания известняка и глины. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается гребнеотделению, дроблению и алкогольному брожению при контролируемой температуре в течение пяти дней с регулярной перекачкой сусла для оптимизации стабильности цвета и структуры танинов. Затем следует отделение сока от мезги путем мягкого прессования и сусло вновь помещают в стальные чаны, в которых оно находится вплоть до завершения яблочно-молочного брожения. Вино выдерживается в бочках из французского дуба примерно четыре месяца, что придает вкусоароматической палитре напитка тонкие и деликатные оттенки дуба. Вино рекомендуется подавать к мясным блюдам, дичи, ароматным сырам и колбасам.

Компания Berton Vineyards была основана в 1996 году Бобом и Шери Бертон, когда они приобрели участок земли в High Eden, в субрегионе долины Баросса. Это — идеальное месторасположение для виноградников, которые находятся на пологих холмах на высоте 450 метров над уровнем моря. Боб и Шери каждую весну высаживали черенки винограда — 10 гектаров сорта Шираз и 7 гектаров сорта Шардоне. В первые годы лозам не хватало влаги в почве, чтобы активно развиваться, поэтому даже через несколько лет они выглядели маленькими карликовыми деревцами, получив от одного из друзей хозяев прозвание "Бонсай". Имя закрепилось и в дальнейшем было использовано для названия линейки премиальных вин из сорта Шираз. В 1998 году была запущена плотина, позволившая напоить влагой почву и дать полноценно развиваться виноградным лозам. После этого виноградники были дополнены сортами Каберне Совиньон и Совиньон Блан. В 2005 году было принято решение о покупке винного завода в Новом Южном Уэльсе, что дало возможность обрабатывать ежегодно 20000 тонн винограда, выпуская 14 миллионов литров вина.

Из скромной небольшой компании Бертон Виньярдс превратилась в одного из крупнейших винных производителей Австралии, занимающего 17 место по объему продаж. Вина Бертон получили хвалебные рецензии и награды как внутри страны, так и на международных конкурсах, благодаря сочетанию при их изготовлении современных технологий и техники прошлых лет.